Czarny groszek to rodzaj twardego, brązowego groszku, który zyskał popularność w czasach Elżbiety I w Anglii. Uważa się, że groch ten pochodzi z ogrodów klasztornych w średniowieczu, ale znany jest pod wieloma kolorowymi nazwami, takimi jak groszek brązowy, groszek klonowy i groszek gołębi. Znany również jako groszek Carlin, szary borsuk i czarny borsuk, groszek ten był podstawą diety ludzi w tamtych czasach i mógł istnieć już w 1300 roku. Były używane do karmienia gołębi, ale obecnie są klasyfikowane jako dziedzictwo lub odmiana dziedzictwa. Groch ten nadal można uprawiać z nasion, a jego uprawa jest podobna do uprawy groszku słodkiego — rośliny mogą rosnąć do wysokości około sześciu stóp (prawie dwóch metrów) przy wystarczającej ilości światła słonecznego, a woda może zapewnić obfite plony, które mogą albo być używane świeże lub pozostawione do wyschnięcia na zimę.
Dobrze znany w północnej części Anglii groszek ma wokół siebie ciekawą legendę. W 1644 r. miasto Newcastle zostało oblężone przez szkocką armię, która miała nadzieję podbić miasto i zyskać przewagę dzięki dostawom węgla. Newcastle okazało się jednak niezachwiane, a żołnierze odcięli miasto dostaw żywności, próbując zagłodzić ludzi do uległości. Kiedy sprawy wyglądały naprawdę ponuro, holenderski statek załadowany suszonym czarnym groszkiem ominął blokadę i dotarł do portu w Niedzielę Męki Pańskiej, ratując w ten sposób sytuację. Odtąd rozpoczęła się tradycja serwowania tego brązowego groszku w Niedzielę Męki Pańskiej, piątą niedzielę Wielkiego Postu, obecnie znaną jako Niedziela Carlin.
Zazwyczaj przygotowywany przez moczenie przez noc i gotowanie przez kilka godzin, ten czarny groszek podawany jest na gorąco z odrobiną soli i pieprzu oraz odrobiną octu. Niektórzy wolą smażyć je na maśle z odrobiną brązowego cukru i rumu lub podawać z warzywami. Sól nie jest dodawana podczas procesu gotowania, ponieważ zapobiega zmiękczeniu grochu. Czasami są spożywane jako przekąska po upieczeniu w sosie wołowym, a niektóre przepisy wymagają gotowania z szynką. Zwykle spożywany w papkowatej formie, czarny groszek można jeść na ciepło lub na zimno i można go znaleźć w barach wielu pubów w północno-wschodniej Anglii w niedzielę Carlin.
Spożywanie czarnego groszku w ten sposób rozprzestrzeniło się od tego czasu na Lancashire, Yorkshire i inne obszary Anglii. Choć tradycja ta wygasła w latach 1950., wciąż można je znaleźć w kilku pubach. Są spożywane w północno-zachodniej części Anglii podczas Nocy Ognisk i można je znaleźć na kilku zimowych targach. Dzieciom można podawać gorący groszek Carlin w małym plastikowym kubku w niedzielę Carlin pod koniec nabożeństwa. Istnieje nawet powiedzenie wywodzące się z psalmów i hymnów związanych z Wielkim Postem, które pomaga ludziom zapamiętać kolejność dni: „Tid, Mid, Miseray, Carlin, Palm, Pace-Egg Day.