Agrest czerwony to owoc krzewiasty podobny do porzeczki, stosowany do ciast, dżemów, galaretek, win, sosów owocowych i tart. Cierpkość owocu oznacza, że generalnie nie je się go na surowo, chociaż w wielu przepisach można go dodawać lub używać zamiast podobnych jagód. Owoce krzewu agrestu różnią się kolorem, ale mogą być zielone, różowe, fioletowe lub czerwone. Za powstanie agrestu czerwonego odpowiadają poszczególne odmiany krzewu agrestu.
Agrest był podstawą w Ameryce Kolonialnej, chociaż obecnie uważa się go za rzadki owoc w Stanach Zjednoczonych, pomimo ich wartości odżywczej i wszechstronności. Pół szklanki (około 88 gramów) surowego lub puszkowanego czerwonego agrestu zawiera 35 kalorii, 3 gramy błonnika i 1 gram białka. Są beztłuszczowe i bezsodowe oraz zawierają witaminę A, witaminę C, wapń i żelazo. Większość agrestu uprawianego komercyjnie jest uprawiana w Nowej Zelandii i Stanach Zjednoczonych, chociaż rzadko można je znaleźć na lokalnych rynkach ze względu na krótki sezon wegetacyjny i produkcję komercyjną.
Sześć popularnych odmian agrestu rośnie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, wszystkie dają czerwone odcienie owoców, z wyjątkiem Oregon Champion. Clark, Fredonia, Pixwell, Poorman i Welcome to odmiany czerwonego agrestu dostępne dla hodowców domowych. Jagody różnią się wielkością od małych jak jagoda do większych jagód wielkości pomidorów koktajlowych. Dojrzałe owoce są jędrne i można je przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. W miarę dojrzewania agrestu zmieniają kolor z jasnoczerwonego na ciemnowinny i zaczynają mięknąć.
Owoce agrestu czerwonego można jeść na surowo, ale są bardzo cierpkie i większość ludzi woli je gotować. Mniejszy agrest lepiej nadaje się do gotowania, ponieważ większe jagody tracą smak podczas gotowania. Łodygi i wierzchołki są odcinane przed gotowaniem, chyba że zostaną zmiksowane i odcedzone po ugotowaniu, na przykład gdy są używane do galaretek, dżemów i niektórych sosów. Surowy agrest jest używany do robienia placków z agrestu lub kruszonki i chipsów i nie musi być wstępnie ugotowany. Można je stosować samodzielnie w deserze lub w połączeniu z jabłkami, gruszkami lub innymi owocami.
Do sosów często używa się przetartych owoców agrestu czerwonego. Owoce najpierw dusi się z wodą i niewielką ilością cukru, aby zmniejszyć cierpkość. Sosy deserowe można podawać na serniku lub w połączeniu z bitą śmietaną. Sosy agrestowe są często podawane z makrelą, łososiem, jagnięciną, wieprzowiną i innymi pikantnymi potrawami. Sos agrestowy z dojrzałego, czerwonego agrestu, cukru i wody również może być przyrządzony i podawany podobnie jak tradycyjny sos żurawinowy.