Dieta marchwiowa odnosi się do różnych planów dietetycznych, w których marchew jest głównym celem metody odchudzania. Stosując podstawową dietę marchewkową, dietetyk przez kilka dni je tylko sałatkę z marchwi z marchewką i wybranym przez siebie owocem. W przypadku diety z sokiem z marchwi, która jest również uważana za dietę detoksykacyjną, osoba na diecie będzie pić sok z marchwi, wodę i zieloną herbatę przez trzy do siedmiu dni. Dla tych, dla których niektóre diety są zbyt drastyczne, opcją jest dieta z dodatkiem marchewki. Zjedzenie surowej marchewki przed śniadaniem, obiadem i kolacją sprawi, że klientka poczuje się pełna, dzięki czemu nie będzie jadła tyle jedzenia podczas każdego posiłku.
Osoby przestrzegające podstawowej diety marchwiowej przez trzy dni będą jeść tylko marchew. Chociaż istnieje wiele odmian tej diety, jednym z przykładów jest to, że dietetyk je „sałatkę z marchewki”, która składa się z tartej marchewki, soku z cytryny, miodu i wybranego przez nią owocu trzy razy dziennie. Przez resztę dnia osoba na diecie będzie pić wodę lub zieloną herbatę. Wiele osób straciło na wadze po diecie marchewkowej, ale przyznaj, że jedzenie jednej rzeczy przez trzy dni szybko staje się nudne i monotonne. Ponadto osoba, która spożywa dużo marchewek, może zauważyć, że jej skóra może mieć pomarańczowy lub żółtawy odcień.
Inna odmiana diety marchwiowej polega na piciu szklanki soku z marchwi co dwie lub trzy godziny. Oprócz pomocy osobom odchudzającym się, ten rodzaj programu odchudzania może również pomóc w pozbyciu się toksyn z organizmu. Dieta soku z marchwi może trwać od trzech do siedmiu dni. Eksperci ostrzegają, że tego rodzaju dieta detoksykująca nie powinna trwać dłużej niż siedem dni. Organizm może zacząć odczuwać negatywne skutki, gdy zbyt długo nie będzie zawierał składników odżywczych znajdujących się w innych pokarmach.
Dieta z dodatkiem marchewki jest mniej drastyczna niż inne rodzaje diet marchwiowych, więc wiele osób uważa ją za łatwiejszą. Na tej diecie osoba spożywa surową marchewkę przed śniadaniem, obiadem i kolacją, co ma wiele zalet. Najwyraźniej osoba na diecie czerpie korzyści z wartości odżywczej marchewki, którą spożywa. Marchew zawiera beta-karoten, wapń, witaminę C i przeciwutleniacze. Ponadto zjedzenie marchewki przed posiłkiem sprawi, że osoba zjedząca będzie pełna, więc zje mniej podczas posiłku.