Istnieje wiele sposobów gotowania marchwi, a najlepszy sposób zależy w dużej mierze od metody, którą preferujesz lub do czego będziesz ich używać. Dwie najprostsze metody gotowania marchewki to gotowanie na parze i gotowanie, obie zawierają wodę i są dość szybkie. Marchew można również pokroić i upiec w piekarniku, który jest suchą formą gotowania, która może karmelizować niektóre z ich naturalnych cukrów. Możesz gotować marchewki, smażąc je na oleju lub maśle, często używając najpierw wody do zagotowania lub ugotowania na parze.
Najlepszy sposób gotowania marchewki zależy w dużej mierze od tego, czy wolisz używać mokrego czy suchego ciepła podczas gotowania. Gotowanie jest prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem przygotowania marchewki. Możesz je zrobić, po prostu krojąc je na równe kawałki, w postaci plasterków lub małych kawałków, a następnie umieszczając je w garnku z wrzącą wodą. Marchewki gotują się w krótkim czasie, ale wrząca woda może wydobyć z nich składniki odżywcze.
Często preferowane jest gotowanie marchwi na parze, ponieważ para nie usuwa składników odżywczych, tak jak gotująca się woda. Kosz do gotowania na parze może być używany do gotowania marchewki, umieszczając plasterki lub kawałki marchwi w koszu i wkładając go do garnka z wrzącą wodą. Woda nie powinna tak naprawdę dotykać marchewek, a ciepło pary je gotuje. Są to obie metody gotowania na mokro, które są szybkie i proste.
Piekarnik może być używany do gotowania marchwi poprzez zastosowanie suchego ciepła, potocznie nazywanego pieczeniem. Po prostu pokrój marchewki na kawałki równej wielkości, aby upewnić się, że wszystkie będą się smażyć w tym samym czasie, i umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku. Możesz wrzucić je z odrobiną oleju, soli i pieprzu, choć nie jest to konieczne. Po prostu obracaj je co jakiś czas podczas pieczenia; suche ciepło może osłodzić marchewki, wydobywając z nich naturalne cukry.
Możesz również gotować marchewki za pomocą kombinacji metod podgrzewania na sucho i na mokro, takich jak smażenie. Na dno rondla wlej niewielką ilość wody, trochę masła i marchewki i przykryj rondelek. Gdy masło się rozpuści, zacznie gotować marchewki wraz z gotującą się wodą. Gdy marchewki są już w większości ugotowane, zdejmij pokrywkę z garnka i pozwól wodzie zagotować się na parze. Marchewki maślane gotować nieco dłużej, aby się skarmelizować, a do smaku można dodać trochę brązowego cukru.