Młode marchewki to marchewki o długości około 5.08 cm, sprzedawane w opakowaniach plastikowych. Są bardzo popularne jako przekąski, często spożywane na surowo z dressingiem ranczo lub innym rodzajem dipu. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że młode marchewki nie są w rzeczywistości miniaturowymi marchewkami. Zamiast tego są to pełnowymiarowe marchewki z niedoskonałościami, które zamiast wyrzucać, kroi się na małe kawałki i obiera, co zamienia je w gotowe do spożycia porcje.
Koncepcja marchwi dla niemowląt została wymyślona przez kalifornijskiego rolnika Mike’a Yuroska, który chciał znaleźć zastosowanie dla marchewki, której nie można sprzedawać w całości ze względu na jej wady i niedoskonałości. W jego pakowni aż 70% marchewek zostało poddanych selekcji ze względów kosmetycznych, co oznaczało, że generalnie można było nimi karmić tylko zwierzęta gospodarskie. W 1986 roku wynalazł marchewki dla niemowląt, które umożliwiły pakowanie i sprzedawanie konsumentom marchwi, zamiast odpisywania ich na straty.
Młode marchewki szybko zyskały ogromną popularność w społeczeństwie amerykańskim jako zdrowa przekąska. Podczas gdy w latach 1960. Amerykanie zjadali średnio tylko 6 funtów (2.72 kg) rocznie, dziś większość Amerykanów zjada 10.5 funta (4.76 kg) każdego roku. Drastyczny wzrost spożycia marchwi jest prawie całkowicie spowodowany wynalezieniem marchwi dla niemowląt, która jest znacznie łatwiejsza do spożycia niż marchewka tradycyjna, ponieważ nie trzeba ich najpierw obierać i kroić.
Obecnie prawie wszystkie młode marchewki w Stanach Zjednoczonych są uprawiane w Bakersfield w Kalifornii. Czasami nazywa się je marchewkami „dziecko krojonymi”. W supermarketach w całych Stanach Zjednoczonych marchewki dla niemowląt sprzedają się lepiej niż marchewki pełnowymiarowe, mimo że ich zakup za funt może być dwa razy droższy. Marchewki dla niemowląt czerpią korzyści z amerykańskiego pragnienia żywności paczkowanej; dziś wiele owoców i warzyw jest sprzedawanych w wstępnie pokrojonych opakowaniach, w tym ananasy, melony, cebula, seler i brokuły.
Ostatnio w sklepach spożywczych w USA pojawił się jeszcze mniejszy rodzaj marchewki dla niemowląt. Znane jako „drobne marchewki”, są wykonane z czubków marchewki i mogą mieć nawet 1/8 cala (3.18 milimetra).