Dip serowy we współczesnym znaczeniu prawdopodobnie wywodzi się z przepisów na dania takie jak fondue, w których chrupiące kwadraciki chleba są zanurzane w gorącym serze. Zwykle jednak dipy z sera są podawane w temperaturze pokojowej i nie są przygotowywane w taki sam sposób jak fondue, które często zawiera wino. Jedynym wyjątkiem jest fundido lub queso blanco, meksykańskie danie z serem, które może zawierać kawałki kiełbasy i jest podawane na gorąco z chipsami tortilla. Staje się coraz bardziej popularny w Stanach Zjednoczonych i jest dobrym zamiennikiem dipów serowych z cheddaru lub częściej amerykańskiego sera.
Większość przepisów na dip serowy to topiony ser, do którego można dodać inne składniki, takie jak salsa, cebula, brokuły, a nawet śmietana. Amerykański ser, taki jak Velveeta, jest często preferowany, ponieważ jest łatwiejszy w obróbce i można go topić w kuchence mikrofalowej. Ser Cheddar, popularna alternatywa, może się rozdzielać, jeśli nie jest odpowiednio stopiony, ale amerykański ser ma tendencję do topienia się gładko i pozostaje gładki. Nie oznacza to, że nie możesz używać sera cheddar, ale musisz uważać na temperaturę topnienia sera, aby nie skończyć z tłustym, rozmoczonym bałaganem. Jeśli planujesz użyć sera cheddar lub dowolnego innego twardego sera, możesz uzyskać lepsze wyniki, rozpuszczając ser w podwójnym bojlerze i dość stale mieszając.
Istnieje wiele przepisów na dipy, w których wykorzystuje się serek śmietankowy, dzięki czemu teoretycznie są to dipy serowe. Te zwykle nie są roztopione, ponieważ serek śmietankowy jest już miękki. Nie uważa się ich za tradycyjny dip serowy, chyba że serek śmietankowy zostanie dodany do topionego sera, takiego jak cheddar lub amerykański. Dodanie twarogu, jogurtu lub kwaśnej śmietany nie jest niczym niezwykłym, zwłaszcza gdy używa się tego pierwszego. Pomaga wygładzić i zmiękczyć dip, nawet gdy się ochłodzi.
Możesz podawać dip serowy z frytkami, krakersami, precelkami lub warzywami. Wszyscy dokonują dobrych wyborów. Niektórzy ludzie mogą topić ser, aby podawać go na nachos, łączyć ser z fasolą, aby zrobić dip z sera i fasoli lub mieszać ser z chili. Zasadniczo możesz wybierać spośród dosłownie setek przepisów na dipy, w tym sery, aby były urozmaicone i smaczne na przyjęcia lub po prostu do spożycia osobistego i rodzinnego. Możesz również kupić dip serowy w puszkach, jeśli nie masz czasu na zrobienie własnego.
Ostatnim trendem, który stanowi przyjemny kontrast z bardziej pikantnymi formami dipów z sera, są słodkie dipy, zwykle tworzone z połączenia owoców i serka śmietankowego. Mogą one być doskonałymi dipami do owoców lub jako pasty do smarowania bajgli. W rzeczywistości najszybszą metodą na zrobienie słodkiego dipu z serka śmietankowego jest kupowanie w sklepie ubitego serka śmietankowego. Alternatywnie można użyć serka śmietankowego i dodać do niego pokruszone owoce lub dżem, zwykle w robocie kuchennym, aby uzyskać cieńszy sos do maczania.