Dżem bekonowy zaczął się od ulicznego szaleństwa. Jednak w 2011 roku konsumenci mogą kupować wyprodukowane słoiki galaretki luzem do własnych celów kulinarnych. Dżem to mieszanka kilku składników, takich jak bekon, cebula i czosnek, zredukowanych i zmiksowanych razem. Konsumenci mogą używać dżemu jako pasty do smarowania lub dressingu do różnych produktów spożywczych.
W zależności od szefa kuchni, dżem bekonowy może mieć kilka różnych mieszanek podstawowych i drugorzędnych składników oraz przypraw. Dżem zawiera duże ilości ugotowanego i pogniecionego boczku, z różnymi mieszankami z wykorzystaniem różnych rodzajów bekonu, takich jak boczek wędzony jabłkowy, klonowy lub pieprzony. Szef kuchni dodaje następnie do posiekanego boczku duże ilości posiekanej cebuli i czosnku. Aby nadać dżemowi konsystencję i smak, można również dodać brązowy cukier, sól i ocet balsamiczny.
Dodając różne składniki, szef kuchni może zmienić lub dodatkowo wzmocnić smak dżemu z bekonu. Na przykład może dodać posiekane papryczki chili, takie jak anchos, jalapenos lub chipotles, aby nadać dżemowi pikantny smak. Aby nadać dżemowi bogaty, odważny smak, szef kuchni może dodać ciemną paloną kawę lub meksykańską czekoladę. Można również dodać dodatkowe przyprawy, takie jak ziele angielskie, papryka lub pieprz.
Tworzenie dżemu boczkowego wymaga kilku kroków. Najpierw boczek jest gotowany, a następnie kruszony. Następnie cebula i czosnek są karmelizowane, aby wydobyć smaki. Wszystkie pozostałe składniki łączy się następnie z boczkiem, cebulą i czosnkiem. Mieszanka jest puree przez kilka sekund, aby uzyskać konsystencję dżemu, a następnie schładzana, aby zachować świeżość.
Produkt końcowy ma różnorodne zastosowania. Konsumenci mogą rozsmarować produkt na krakersach lub tostach. Dżem z bekonu poprawia również smak hamburgerów, hamburgerów z indyka, hot-dogów i kanapek. Wiele osób woli używać dżemu z bekonu jako potrawy śniadaniowej, umieszczając ją na wierzchu jajek w koszulce lub gofrów.
Konsumenci mogą zakupić wyprodukowany dżem boczek w małych słoiczkach. Dżem ma krótszy termin przydatności do spożycia niż inne wytwarzane produkty, ale może przetrwać kilka tygodni, jeśli jest przechowywany w lodówce. Kucharze mogą również przygotować własną wersję dżemu z bekonu w domu. Wersje domowe nie trwają tak długo, jak gotowe, ponieważ finalny produkt nie zawiera konserwantów, ale robiąc dżem w domu, kucharz będzie mógł dodać własne składniki i osobisty akcent.