Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących gotowania z kawałkami bekonu to używanie okruchów jako dodatków, wiedza z czego są zrobione i zastąpienie zwykłego bekonu kawałkami bekonu. Kawałki bekonu nie powinny być używane jako przekąska lub podstawowe mięso podawane podczas kolacji; są bogate w smak, ale także kalorie, tłuszcz i sód. Istnieją również różne rodzaje kawałków bekonu, niektóre zdrowsze niż inne, zwykle dlatego, że nie są zrobione z prawdziwego bekonu. Ponadto kawałki boczku są czasami najzdrowszą i najwygodniejszą opcją zastępowania pasków świeżo ugotowanego boczku, gdy stosuje się przepis.
Kawałki boczku są używane przede wszystkim jako przyprawa. Są one posypane pieczonymi ziemniakami, sałatkami i innymi dodatkami, aby zapewnić im obfity chrupkość. Zwykle nie zaleca się używania kupionych w sklepie kawałków bekonu jako czegoś więcej niż przyprawy, ponieważ różnią się one smakiem od świeżo ugotowanego bekonu, ale jest to najbardziej zauważalne podczas spożywania kawałków luzem. Kupione w sklepie kawałki bekonu są zwykle gotowane w kuchence mikrofalowej, a nie bardziej standardowymi metodami gotowania bekonu, co nadaje bekonowi gumowatą konsystencję. Dodatkowo są powlekane konserwantami, aby przedłużyć ich trwałość.
Istnieją różne rodzaje bitów boczku, które znacznie różnią się od siebie. Przed dodaniem bitów do dania kucharz powinien zwrócić uwagę, z czego są zrobione. Większość ludzi zakłada, że kawałki bekonu to po prostu: kawałki bekonu. Wegetariańskie kawałki bekonu, wykonane z teksturowanego białka roślinnego, są również popularne i tańsze niż prawdziwy bekon. Ponadto kawałki bekonu można wytwarzać z mięsa zwierząt innych niż świnie, takich jak indyki. Produkty te wyglądają bardzo podobnie, więc najlepszym sposobem na uzyskanie odpowiedniego rodzaju bitów jest sprawdzenie składników opakowania.
W niektórych przypadkach jedzenie kawałków bekonu jest zdrowsze niż jedzenie pasków bekonu. Jest to szczególnie ważne przy zastępowaniu prawdziwych pasków bekonu teksturowanym białkiem roślinnym. Kucharz może przed zakupem sprawdzić zawartość opakowania, aby zapoznać się ze składnikami i potwierdzić, co jest najzdrowsze. Może być również bardzo szybkie i wygodne, aby ludzie po prostu kupowali i używali kawałków bekonu zamiast gotować paski bekonu. Kawałki bekonu mają nie tylko dłuższy okres przydatności do spożycia niż paski bekonu, ale są też mniej brudzące, nie wymagają zamrażania i nie są wymagane żadne przygotowania.