Epazote to zioło pochodzące z południowego Meksyku oraz Ameryki Środkowej i Południowej. Uprawia się ją również w ciepłych, umiarkowanych obszarach Ameryki Północnej i Europy, gdzie czasami staje się gatunkiem inwazyjnym. Epazot jest używany w kuchni jako warzywo liściaste i zioło i jest ceniony za pewne właściwości lecznicze. Roślinę często podaje się razem z fasolą, ponieważ zapobiega wzdęciom.
Epazote rośnie jako jednoroczna lub krótkotrwała bylina. Ma podłużne liście i drobne, zielone kwiaty, które mogą rozwinąć się w małe owoce, z których wszystkie są jadalne. Kwiaty Epazote mogą stać się ciemnofioletowe, jeśli zostaną wystawione na odpowiednie światło. Do gotowania preferowany jest świeży epazote, ale suszony epazote może być używany jako substytut.
Surowy epazote ma silny zapach, który był różnie porównywany do mięty, cytryny, ropy naftowej i cząbru. Nazwa epazote wywodzi się od nahuatl i oznacza „pot skunksa”. Jednak inne nazwy zioła sugerują przyjemny zapach; Terminy skandynawskie zawierają słowo „cytryna”, a łacińska nazwa zioła to Chenopodium ambrosioides, nawiązująca do ambrozji, pokarmu bogów w mitologii greckiej. Surowa roślina ma również mocny smak, nieco podobny do anyżu lub kopru włoskiego, choć mocniejszy.
Chociaż epazote jest najczęściej podawany z czarną fasolą, jest to wszechstronny składnik. Jest szeroko stosowany w kuchni południowo-meksykańskiej i gwatemalskiej. Na przykład epazote jest ważnym składnikiem kretowiska.
Epazote ma szeroki zakres rzekomych właściwości leczniczych. Może być spożywana na surowo lub stosowana jako herbata w leczeniu dolegliwości trawiennych, zaburzeń miesiączkowania, zatkanych zatok, malarii, histerii i astmy. Olejek eteryczny pochodzący z ziela ma działanie przeciwskurczowe i poronne, a także zabija robaki jelitowe. Był używany w tej ostatniej zdolności do leczenia zarówno ludzi, jak i zwierząt, ale może być toksyczny w nadmiernych dawkach. Jedna z alternatywnych nazw rośliny, robaczyce, odnosi się do tej właściwości.