Herbata sypana to tak naprawdę tylko herbata: suszone liście lub owoce do zamaczania w gorącej wodzie, chyba że bez torebki.
Historycy herbaty twierdzą, że ludzie zaczęli pić herbatę ponad 5,000 lat temu. Jak głosi historia, w tym czasie w Chinach był cesarz o imieniu Shen Nung, który był człowiekiem uczonym i uczonym w naukach ścisłych. Ponieważ wierzył, że woda została oczyszczona przez gotowanie, nalegał, aby cała woda była zagotowana, zanim członkowie jego dworu będą mogli ją pić.
Pewnego popołudnia, gdy członkowie dworu podróżowali, do jego kubka z przegotowaną wodą wleciał liść z pobliskiego drzewa. Zaciekawiony, pozwolił liściowi pozostać w filiżance i zobaczył, że liść nasycił jego wodę jasnobrązowym kolorem – i orzeźwiającym smakiem. Od tego czasu ludzie w Chinach, potem w Japonii, a teraz na całym świecie, cieszą się filiżanką dobrej herbaty.
Herbata sypana była jedynym rodzajem herbaty dostępnym przez wiele stuleci. Odkryto starożytne księgi, które wyjaśniają, jaki rodzaj liści herbaty był preferowany, w jaki sposób ludzie w tamtych czasach przygotowywali herbatę sypaną oraz metody stosowane do odcedzenia sypkich liści herbaty z herbaty.
Jak na ironię, wynalazek torebki z herbatą był przypadkiem. Handlarz herbatą, zmęczony wysyłaniem herbaty sypkiej w ciężkich i ciężkich metalowych puszkach po herbacie, wynalazł innowacyjne opakowanie — pakował herbatę luzem do jedwabnych torebek, które ważyły mniej i można je było zapakować do wysyłki. Kiedy usłyszał od klientów, że proszą o przesłanie im herbaty luzem w wygodnych torebkach z herbatą, narodził się nowy pomysł. W 1904 torebki herbaty odniosły komercyjny sukces na całym świecie.
Wygoda torebki z herbatą – niepotrzebne robienie takich rzeczy jak sitka do herbaty czy kulki do herbaty – sprawiła, że stała się niezwykle popularna. Podczas gdy zagorzali miłośnicy herbaty sypanej muszą rozwinąć umiejętność usuwania luźnej herbaty z dzbanka lub filiżanki, wielu uważa tę technikę za integralną część rytuałów i tradycji picia herbaty.
Sprzedaż herbaty w torebkach nadal stanowi 94% dzisiejszego rynku herbaty, ale trend może ulec zmianie. Ponieważ część herbaty używanej w torebkach herbacianych to przesiewy lub połamane liście, miłośnicy herbaty wrócili do jakości herbaty sypkiej, aby cieszyć się pełnym smakiem. Rodzaje herbat dzielą się na trzy podstawowe kategorie: Czarna, Oolong i Zielona.
Herbata sypana, w przeciwieństwie do herbaty z herbaty w torebkach, prawdopodobnie pozostanie wyborem prawdziwych koneserów herbaty.