Jabłko karmelowe, zwane w Wielkiej Brytanii i Kanadzie jabłkiem toffi, to słodki przysmak stworzony przez zwijanie lub zanurzanie świeżego jabłka w karmelu. Nabite na patyki jabłka karmelowe są często zwijane w orzechy lub słodycze. Gdy jabłka zostaną wystarczająco pokryte, przed spożyciem pozostawia się je do ostygnięcia.
Jabłka karmelowe są popularnymi przysmakami na festiwalach i jarmarkach i można je powszechnie znaleźć w sklepach przy promenadach w popularnych miejscowościach na wakacje na plaży. Największym zainteresowaniem cieszą się w miesiącach jesiennych, gdyż tym razem zbiega się z corocznymi zbiorami jabłek.
W przeszłości jabłka karmelowe były często rozdawane cukierkom na Halloween. Cukierkowe jabłka również trafiały do cukierków. Niestety, kwestie manipulacji cukierkami stopniowo doprowadziły do zaprzestania tej praktyki. Jednak jabłko karmelowe jest nadal powszechnie lubiane. W rzeczywistości wiele supermarketów sprzedaje jabłka karmelowe jesienią, a niektórzy ludzie decydują się zrobić własne w domu.
Przedstawiciel handlowy Kraft Foods, Dan Walker, przypisuje się wynalezienie karmelowego jabłka w latach 1950. XX wieku. Warto zauważyć, że podczas gdy Danowi Walkerowi zwykle przypisuje się wynalezienie karmelowego jabłka, niektóre źródła sugerują, że to nie on go wynalazł, ale zamiast tego przyczynił się do jego marketingu. Z drugiej strony cukierkowe jabłko mogło zostać wynalezione na początku XX wieku. Nikt jednak nie wie na pewno, kiedy został wymyślony i przez kogo. Karmel istnieje od początku XVIII wieku.
Jabłko karmelowe jest zwykle podawane z patyczkiem przez środek, co ułatwia trzymanie i jedzenie. Chociaż do stworzenia tego smacznego przysmaku można użyć dowolnego rodzaju jabłka, większość ludzi używa jabłek Macintosh lub Granny Smith. W przypadku jabłek Granny Smith mówi się, że cierpkość tworzy pożądany kontrast ze słodką polewą karmelową. Niektórzy używali innych jabłek i uważali je za zbyt słodkie w połączeniu z karmelem.
Przygotowanie własnych jabłek karmelowych w domu jest zazwyczaj bardzo łatwe, ponieważ wymaga jedynie podgrzania karmelu i zanurzenia w nim jabłek. Najtrudniejszą częścią tego procesu może być utrzymanie jabłek na patyku. Zestawy karmelowych jabłek można zazwyczaj znaleźć w większości sklepów spożywczych, dzięki czemu można przygotować ten przysmak w domu przy niewielkim przygotowaniu wcześniej. Zestawy te zazwyczaj zawierają wymagane pałeczki i karmel. Wszystko, co musisz dodać, to jabłka.