Jajko ugotowane na miękko to jajko gotowane przez krótki czas, tak że białko jest w większości ugotowane, a żółtko jest częściowo ugotowane i bardzo płynne. Ta technika gotowania ma być stosowana do jaj, które zostaną natychmiast skonsumowane, ponieważ jajka te nie są dobrze przechowywane i mogą być podatne na skażenie bakteryjne.
Jajka na miękko są niezwykle łatwe do przygotowania, a krótki czas gotowania sprawia, że są one przydatnym sposobem na szybkie dostarczenie białka o poranku, dla osób, które starają się dobrze zjeść przed wyjściem do pracy i innymi obowiązkami. Jajka są ogólnie dobre do odżywiania, zwłaszcza gdy pochodzą od zdrowych kurczaków, które stosowały zróżnicowane diety, ponieważ ptaki przekazują spożywane witaminy i minerały.
Aby przygotować jajko na miękko, umieść tyle jaj, ile chcesz ugotować, w ciężkim rondlu i zalej je wodą. Rozgrzej rondel na średnim lub dużym ogniu, aż zacznie się gotować, a następnie zmniejsz ogień, aby jajka się zagotowały. Po dwóch do pięciu minutach wyciągnij jajka i natychmiast je podawaj. Zmienny czas gotowania spowoduje, że jajka będą miały bardzo rzadkie żółtka, a jajka ugotowane na miękko będą miały bardziej jędrny żółtko; możesz z czasem rozwinąć własne preferencje dotyczące jajek na miękko, w takim przypadku możesz chcieć określić czas gotowania, gdy ktoś przygotowuje dla ciebie jajka na miękko. Jeśli chcesz jajka na twardo na później, zostaw je w wodzie na kolejne 10-13 minut po wyjęciu jajek na miękko.
Zjedzenie jajka na miękko bez miseczki do jajek może być trudne, ponieważ jajka nie mogą być obrane i zjedzone jak jajka na twardo, ponieważ pokryje to konsumenta płynnym żółtkiem. Kubeczek na jajko to mały kubek, który został zaprojektowany, aby ułożyć jajko. Konsument może użyć łyżki, aby delikatnie strząsnąć wierzch jajka na miękko, odsłaniając wnętrze, które można posypać solą, pieprzem i innymi przyprawami do smaku. Zazwyczaj wnętrze wygarnia się łyżką.
Proces gotowania używany do przygotowywania jajek na miękko zabije wszystkie bakterie poza najbardziej upartymi, ponieważ żółtko nie jest zestalone, ale zostało podgrzane. Możesz zmniejszyć ryzyko skażenia bakteryjnego, myjąc jajko przed jego ugotowaniem. Wiele osób lubi również przekłuwać jajka przed ugotowaniem, aby zmniejszyć ryzyko pękania i potencjalnych wybuchów, chociaż nie jest to konieczne, jeśli jajka były powoli doprowadzane do temperatury wrzącą wodą.