Kanapka z polędwicą wieprzową zazwyczaj zawiera plaster panierowanej i smażonej polędwicy wieprzowej na gęstej, chrupiącej bułce. Stosowane dodatki mogą obejmować majonez tradycyjny lub smakowy, pokrojony pomidor, pikle, czerwoną cebulę i ser. Te kanapki są popularne w całych Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w stanach środkowo-zachodnich i południowych.
Kawałek polędwicy wieprzowej zwykle pochodzi z okolicy pachwiny świni, w pobliżu górnej i wewnętrznej strony obu tylnych nóg. Ten kawałek mięsa jest zwykle bardzo aromatyczny i delikatny, dzięki czemu idealnie nadaje się na pikantną kanapkę z polędwicą wieprzową w stylu rustykalnym. Cała polędwica zwykle trafia na bułkę, nadając wielu z tych kanapek coś w rodzaju koślawej jakości. Końce smażonej polędwicy wystają z obu stron okrągłej bułki, co oznacza, że konsumenci często muszą odgryzać nadmiar, zanim ugryzą wszystkie składniki razem. Niektórzy konsumenci to lubią, podczas gdy inni uważają, że kanapka z polędwicą wieprzową jest niezrównoważona.
Wiele restauracji na środkowym zachodzie i południu oferuje jakąś wersję kanapki z polędwicą wieprzową. Często danie zawiera jakiś lokalny akcent. Na przykład majonez można połączyć z innymi składnikami, aby uzyskać pastę kanapkową typu chipotle, miodowo-musztardową lub z popękaną papryką. Niektóre kanapki z polędwicą wieprzową mogą zawierać smak marynaty zamiast plasterków marynaty. Różne rodzaje sałaty, smażone grzyby i salsa przyrządzane na miejscu to tylko kilka innych rzeczy, które podróżnik może znaleźć, próbując kanapek w Stanach Zjednoczonych
Zazwyczaj jednym z najlepszych sposobów na uzyskanie idealnej kanapki z polędwicą wieprzową jest zrobienie jej w domu. Daje to kucharzowi pełną kontrolę nad tym, jakie składniki trafiają do kanapki i ile z nich trafia do bułki. Większość kanapek zaczyna się od polędwicy wieprzowej oblanej maślanką, ubitym jajkiem lub białkiem jajek i sprasowanej w bułkę tartą. Ta mieszanka może zawierać tylko mąkę i bułkę tartą lub może zawierać zioła i przyprawy. Czasami polędwica jest ponownie zanurzana w maślance lub jajku i obtaczana w drugiej warstwie bułki tartej, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Po oblaniu mięso jest zwykle smażone na jakimś oleju do uzyskania chrupkości, a następnie umieszczane w bułce z wybranymi przez kucharza dodatkami. Te dodatki mogą zawierać domowe sosy lub różne przyprawy, tak aby każda osoba biorąca udział w posiłku mogła dostosować swoją kanapkę z polędwicą wieprzową. Kilku kucharzy wprowadza duże zmiany w tej kanapce, na przykład grillowanie wieprzowiny bez wcześniejszego panierowania lub używanie długich bułek zamiast okrągłych. Zmiany te są w dużej mierze kwestią preferencji i rzadko można je znaleźć w kanapkach restauracyjnych.