Jest kilka różnych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, aby wybrać najlepsze mrożone jagody, w tym sposób ich zamrażania i pakowania. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś zazwyczaj szukać jagód, które zostały „szybko zamrożone”, ponieważ pomaga im to zachować jak najwięcej witamin i składników odżywczych. Powinieneś także szukać opakowań, które można łatwo ponownie zamknąć i starać się unikać takich, które sprawiają wrażenie, jakby jagody były zbite razem. Chociaż istnieje wiele marek komercyjnych mrożonych jagód, które można kupić, można również kupić świeże jagody, a następnie samodzielnie je zamrozić.
Mrożone borówki są zazwyczaj uprawiane przez komercyjnych rolników, którzy nadzorują proces ich zbierania i zamrażania. Jedną z najważniejszych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę na opakowaniach takich jagód, jest sposób, w jaki są one zamrażane przed wysyłką. Poszukaj terminu „szybko zamrożone”, który wskazuje, że zostały zamrożone w procesie, który bardzo szybko obniża ich temperaturę. Pomaga to zapewnić, że mrożone jagody, które kupujesz, mają jak najwięcej wartości odżywczych i witamin, chociaż niektóre przeciwutleniacze i inne korzystne związki w nich zawarte są tracone podczas zamrażania, niezależnie od zastosowanego procesu.
Wybierając mrożone jagody, należy również wziąć pod uwagę opakowania różnych marek. Powinieneś spróbować znaleźć jagody sprzedawane w opakowaniu z wewnętrzną wyściółką z miękkiego plastiku i poszukać opakowań wielokrotnego użytku, aby ułatwić sobie przechowywanie. Wybierając między różnymi opakowaniami mrożonych jagód, szukaj w nich pojedynczych jagód, a nie kępek jagód. Jeśli czujesz, że jagody są zbite razem, może to świadczyć o tym, że zostały ponownie rozmrożone i zamrożone, co może zmniejszyć ich teksturę i potencjalnie zmniejszyć ich wartość odżywczą.
Możesz również rozważyć zrobienie własnych mrożonych jagód ze świeżych jagód, które możesz kupić od lokalnych hodowców. Świeże jagody można rozłożyć na blasze i zazwyczaj nie musisz się martwić, że zmyjesz je przed zamrożeniem. Blachę można umieścić w zamrażarce, a jagody należy pozostawić do zamrożenia na kilka godzin. Po zamrożeniu możesz umieścić je w hermetycznym pojemniku i przechowywać w zamrażarce przez okres do jednego roku. Ponieważ chcesz użyć niektórych mrożonych jagód, możesz po prostu wyjąć je z pojemnika i lekko spłukać przed użyciem.