Kelnerka koktajlowa to kobieta serwująca napoje zawierające alkohol, takie jak gin, wódka, rum, tequila i whisky. Kelnerki koktajlowe dostarczają różne wina, piwo i mieszane napoje alkoholowe zwane koktajlami na poszczególne stoliki, zwykle w miejscach publicznych. Praca kelnerki koktajlowej jest dostępna w barach, tawernach, klubach, kasynach i restauracjach, w których serwowane są napoje alkoholowe. W Stanach Zjednoczonych kelnerki koktajlowe w dużym stopniu zależą od napiwków, jeśli chodzi o ich ogólny dochód.
Od dobrej kelnerki oczekuje się, że będzie rejestrować zamówienia na drinki dla kilku osób naraz, prawidłowo przekazywać zamówienia barmanowi, udekorować każdy drink i podawać całe zamówienie bez rozlewania kropli. Oczekuje się również, że zabierze puste szklanki, zbierze pomięte serwetki i inne śmieci oraz posprząta stoły, aby przygotować się na następnego klienta. Pod koniec zmiany kelnerki koktajlowe mogą być wymagane do pomocy w uzupełnianiu zapasów baru, myciu szklanek, równoważeniu kasy i ogólnym sprzątaniu.
Najlepsza praca kelnerki koktajlowej często wymaga wcześniejszego doświadczenia w eleganckiej restauracji lub barze. Dostępnych jest prawdopodobnie tysiące różnych napojów alkoholowych, a różne nazwy koktajli są niezliczone. Tylko doświadczona kelnerka ma wiedzę i pewność siebie, aby z powodzeniem przyjmować wiele zamówień na napoje. Jednak początkujący może kwalifikować się na stanowisko barmanki w tawernie z piwem i winem, gdzie tempo jest wolniejsze, a wybór napojów jest mniejszy.
Warto zauważyć, że mężczyźni serwujący koktajle są częściej przydzielani jako barmani i zwykle nie wychodzą z baru, aby podawać drinki przy stoliku. Dobra kelnerka koktajlowa sprawia, że każdy klient czuje się mile widziany i zazwyczaj jest jedną z najbardziej przyjaznych kelnerek w restauracji. Powinna swobodnie komunikować się z nietrzeźwymi gośćmi, a także z wymagającą obsługą baru. Zwykle wykazuje dobrą pamięć, cierpliwość i dużą wytrzymałość.
Niektóre prace w restauracjach wymagają kelnerów płci męskiej i żeńskiej do dostarczania koktajli. Kelner lub kelnerka zazwyczaj pytają, czy ktoś chce się napić przed przyjęciem zamówienia. Kelner może zaproponować konkretny koktajl lub specjalny napój, jeśli będzie miał taką możliwość. Zysk z alkoholu jest wart zachodu. Pojedyncza kolejka napojów alkoholowych może znacznie zwiększyć rachunki w restauracji, a długa karta alkoholu może wysłać procent napiwku kelnera do stratosfery.
Wiadomo, że kasyna zatrudniają jednych z najbardziej doświadczonych kelnerów na świecie. Często kelnerki koktajli w kasynie noszą kostiumy, które odzwierciedlają temat miejsca. Często kostiumy kelnerek koktajlowych są dość odkrywcze, z krótkimi spódnicami i wyciętymi topami. Być może skąpe uniformy pomagają odciągnąć uwagę klientów od gier kasynowych, choćby na chwilę, by otrzymać drinka od zaprzyjaźnionej kelnerki.