Kontrola porcji oznacza, że żywność jest spożywana w ilościach, które uważa się za sprzyjające zdrowiu. Spożywanie zbyt dużych porcji jedzenia może spowodować przyrost masy ciała, jeśli organizm przyjmie więcej energii, niż może spalić podczas ćwiczeń. Aby utrzymać lub schudnąć, konieczna jest kontrola porcji i regularne ćwiczenia.
Skuteczne kontrolowanie dziennych porcji jedzenia oznacza, że dieta jest zbilansowana pod względem składników odżywczych, kalorii i tłuszczów. Zbyt dużo kalorii i zbyt dużo tłuszczu prowadzi do przyrostu masy ciała, a niewystarczająca ilość składników odżywczych może powodować ogólny zły stan zdrowia. Innymi słowy, ważna jest zarówno ilość, jak i jakość spożywanego każdego dnia jedzenia. Spożywanie niewielkich porcji wyłącznie wysokotłuszczowych lub ubogich w składniki odżywcze pokarmów nie jest zdrowe. Zbilansowane posiłki i przekąski każdego dnia są niezbędne do utrzymania dobrego stanu zdrowia i prawidłowej masy ciała.
Większość ludzi potrzebuje trzech zbilansowanych posiłków — śniadania, obiadu i kolacji lub kolacji — oraz dwóch zdrowych przekąsek każdego dnia, aby zachować zdrowie. Zbilansowany posiłek to taki, który jest zrównoważony zarówno pod względem grup żywności, jak i wielkości porcji. Na przykład, zwykle zalecana ilość białka, takiego jak mięso lub ryba, do posiłku to porcja mniej więcej wielkości standardowej talii kart do gry. Produkt skrobiowy lub zbożowy, taki jak ryż lub ziemniak, może mieć podobną wielkość do porcji białka. Co najmniej połowa talerza powinna być wypełniona owocami lub warzywami, aby kontrolować porcje odżywcze.
Owoce i warzywa dostarczają wielu niezbędnych witamin. Są również dobrym źródłem błonnika potrzebnego organizmowi do prawidłowego trawienia. Większe porcje warzyw i owoców są zdrowe, ponieważ zawierają bardzo mało kalorii i nie zawierają tłuszczu, o ile nie dodaje się do nich dodatkowych sosów, masła, sosów wysokotłuszczowych i olejów.
Właściwa kontrola porcji może być trudna, gdy ludzie nadal odczuwają głód po zjedzeniu zbilansowanego posiłku. Jeśli na stole zostaną pozostawione dania, wiele osób przyjmie drugą porcję jedzenia, która może nawet podwoić zalecane porcje. Dobrym sposobem na przyzwyczajenie się do spożywania zbilansowanych porcji jest zabranie do jadalni tylko talerza z porcją porcji posiłku i przechowywanie dodatkowej żywności w lodówce zamiast umieszczania na stole dań z jedzeniem. Często, jeśli ludzie odczekają co najmniej 10 minut po zjedzeniu zbilansowanego posiłku, ich ciała będą miały czas, aby zarejestrować, że są wystarczająco najedzone, a kontrola porcji zadziała, aby uniknąć przejadania się.