Rangun krabowy to rodzaj przystawki składającej się z serka śmietankowego, mięsa kraba i przypraw zawiniętych w wonton. To danie, które prawdopodobnie pochodzi z Ameryki jako azjatycki przysmak, jest popularne na przyjęciach i jest podstawową przekąską serwowaną w amerykańskich chińskich restauracjach, ale nie jest to popularne danie w Chinach. Istnieją pewne konsystencje niezbędne do przygotowania rangoon z krabami, ale istnieje wiele odmian przepisów, z których większość polega na smażeniu na głębokim oleju wontonu nadziewanego składnikami.
Większość odmian kraba rangoon obejmuje serek śmietankowy i płatkowane lub imitujące mięso kraba wraz z szalotką lub zieloną cebulą i przyprawami. Przyprawy różnią się między innymi: czosnek, sos do steków, sos sojowy, sól sezonowa i cebula w proszku. W większości przepisów składniki miesza się ze sobą, a następnie umieszcza łyżkami na przygotowanych opakowaniach wonton. Opakowania wonton są następnie składane w trójkąty lub kształty kwiatów i smażone na głębokim oleju w oleju roślinnym na złoty kolor.
Istnieją różne warianty przepisu, które obejmują pomijanie mięsa kraba i używanie tylko sezonowanego sera śmietankowego, co sprawia, że danie jest odpowiednie dla osób z alergią na skorupiaki, oraz pieczenie nadziewanego wontona zamiast smażenia na głębokim tłuszczu, w którym nie ma tłuszczu. Zazwyczaj wersja pieczona wykorzystuje patelnię do muffinów, aby stabilizować wonton podczas pieczenia.
Chociaż krab rangoon nie jest autentycznym azjatyckim daniem, ta popularna przystawka prawie zawsze znajduje się w menu i bufetach amerykańskich chińskich restauracji. To danie często podawane jest z sosem do maczania. Nie ma standardowego sosu do maczania, ale popularne opcje to sos słodko-kwaśny, sos sojowy i ostra musztarda. Jednak wiele osób lubi rangoon krabów podawany w zwykły sposób, zwłaszcza gdy jest dobrze przyprawiony.