Kurczak bazyliowy to danie, które zazwyczaj składa się z kawałków kurczaka bez kości, które są szybko gotowane na oleju i przyprawiane głównie bazylią. Bazylia to zielone, liściaste zioło o lekko słodkim smaku, które można gotować i stosować jako środek aromatyzujący, a także kroić na cienkie kawałki i stosować jako surówkę jako dodatek. Chociaż bazylia kojarzy się najczęściej z kuchnią włoską, na przykład z sosem pomidorowo-bazyliowym, danie z kurczaka bazyliowego jest powszechnym daniem w kuchni Tajlandii. Na ogół wykorzystuje tajską bazylię, odmianę zioła, która ma bardziej charakterystyczny odcień lukrecji niż inne słodsze odmiany bazylii.
Chociaż głównym aromatem kurczaka bazyliowego jest samo zioło, większość przepisów na danie zawiera wiele innych składników. Kurczak jest zwykle gotowany z cebulą, czosnkiem i pikantną papryką, taką jak papryczki chili lub pokruszone płatki czerwonej papryki. Danie generalnie zawiera również wiele przypraw i substancji smakowych typowych dla kuchni tajskiej. Należą do nich sos sojowy, podstawowy składnik kuchni azjatyckiej, który jest wytwarzany ze sfermentowanych ziaren soi; i sos rybny, przyprawa ze sfermentowanej ryby.
Dokładny przepis na przygotowanie kurczaka z bazylią może się różnić w zależności od indywidualnego kucharza, ale podstawowy proces i składniki są zwykle stałe. Danie często gotuje się szybko na dużym ogniu na patelni na kuchence. Kurczak bez kości jest zazwyczaj krojony na małe kawałki i może być marynowany w sosie sojowym, sosie rybnym lub innych pożądanych składnikach przed ugotowaniem lub przyprawy można dodać po całkowitym ugotowaniu kurczaka. Posiekaną bazylię wraz z innymi pożądanymi składnikami, takimi jak cebula, papryczki chili lub czosnek, można gotować na patelni w tym samym czasie co kurczak lub można ją podsmażyć oddzielnie, a następnie zmieszać i podgrzać przed podaniem. Dodatkowe podarte lub posiekane liście bazylii są zazwyczaj podawane na danie z kurczaka jako dodatek przed jedzeniem.
Kurczak bazyliowy jest często podawany na skrobi, aby wchłonąć dowolny sos i sprawić, że danie będzie bardziej sycące. Najczęstszym dodatkiem do dania jest gorący, ugotowany ryż, ale można go również podawać z gorącym makaronem. Chociaż danie może wystarczyć samo jako główne danie główne w połączeniu ze skrobią, można je również podawać w mniejszych porcjach jako dodatek.