Potrawa potocznie nazywana kurczakiem koronacyjnym wywodzi się z Wielkiej Brytanii, gdzie ten rodzaj przyrządzania podążał za uprzemysłowieniem kraju i stał się popularny w okresie powojennym. Kurczak koronacyjny to rodzaj kurczaka przygotowywanego na zimno, który można wykorzystać jako nadzienie do kanapek. Łączy w sobie klasyczne elementy kuchni brytyjskiej z żywymi smakami krajów Azji Południowej i Bliskiego Wschodu. Ta żywność jest tym, co niektórzy nazwaliby „jedzeniem komfortowym” – jest łatwe do przygotowania i użycia w posiłkach, które można szybko zestawić. Dodatkową zaletą jest to, że nie trzeba go podgrzewać, co czyni go jeszcze bardziej podobnym do tego, co niektórzy w Wielkiej Brytanii nazywają „gotowym posiłkiem”.
Kurczak koronacyjny zawiera ugotowane cienkie plasterki mięsa z kurczaka, schłodzone, a także majonez lub podobny element dressingu oraz różnorodne zioła i dodatki smakowe. W wielu daniach z kurczaka po koronacji, wstępnie zmieszane curry lub pasta curry zapewnia ziołowy smak i kolor dania, który jest zwykle jasnożółty. Wstępnie zmieszane produkty curry zastępują bardziej tradycyjne przygotowanie polegające na starannym mieszaniu surowych przypraw i ziół. W tych starszych przepisach na curry kurkuma jest często odpowiedzialna za jasnożółty kolor.
Inne przyprawy używane w koronacji kurczaka to ostre chili, czosnek, imbir i kolendra. Niektóre zaawansowane przepisy wymagają stosowania całych przypraw, takich jak anyż gwiazdkowaty, do wywaru z kurczaka i pośredniego doprawiania potrawy. Przypraw można użyć do przyprawiania kurczaka lub dodatkowego elementu sosu. Niektóre przepisy na kurczaka koronacyjnego mogą zawierać szczególną marynatę.
Oprócz przypraw i ziół użytych do przyprawiania tego dania z kurczaka, niektóre z bardziej formalnych wersji tego dania zawierają dodatki, które faworyzują brytyjski sposób gotowania, podczas gdy inne dodatki na talerzu nawiązują do regionów świata, z których pochodzi curry. Szefowie kuchni w Wielkiej Brytanii mogą używać migdałów, rodzynek lub moreli jako dodatków. Niektóre wersje dania wymagają mieszanki jogurtu i soku z cytryny jako dodatkowego sosu. Inne rodzaje kurczaka koronacyjnego obejmują egzotyczne produkty, takie jak chutney z mango.
Danie z kurczaka koronacyjnego jest doskonałym przykładem wpływów poliglotów, które otaczają ogólnie kuchnię brytyjską. Przyjęcie tych smaków jest częścią tego, co podnosi angielską taryfę z jej reputacji jako „mdłego” menu. Każdy na całym świecie może tworzyć dania oparte na tradycyjnych ulubionych daniach z Wielkiej Brytanii w oparciu o proste danie, takie jak to.