Rodzaj whisky kwaśnej, bourbon sour to rodzaj mieszanego napoju alkoholowego, który łączy bourbon z mieszanką słodko-kwaśną. Można użyć gotowej mieszanki słodko-kwaśnej lub domowej. Kwasy Bourbon są zwykle podawane na zimno bez lodu, ale można je podawać z lodem. Zazwyczaj przyozdobione są plasterkami owoców.
Chociaż każdy rodzaj whisky może być użyty do whisky kwaśnej, bourbon Sour używa tylko whisky bourbon. Oprócz likieru zazwyczaj podaje się sok z cytryny i biały cukier lub gotową słodko-kwaśną mieszankę. Cukier jest często bardzo drobny, aby ułatwić rozpuszczanie, ale zamiast tego można dodać cukier granulowany. Niektóre wersje mogą alternatywnie zawierać cukier puder.
Wariacje na temat podstawowego kwaśnego burbona mogą po prostu wykorzystywać inny sok owocowy lub mogą być bardziej kreatywne. Jedna z wersji, grejpfrutowy bourbon sour, zastępuje nie tylko sok z cytryny sokiem grejpfrutowym, ale także składnik cukrowy z miodem. Ta wersja jest nieco bardziej czasochłonna niż inne wersje napoju, ponieważ miód przed połączeniem z innymi elementami napoju musi zostać podgrzany wodą, aby powstał rzadszy syrop. Inna wersja dodaje syrop z boczku zamiast cukru, tworząc naprawdę wyjątkową wersję tradycyjnego kwaśnego burbona.
Ponieważ likier i inne składniki po prostu wlewa się do shakera alkoholowego z lodem i miesza w celu wymieszania, kwaśny bourbon jest zwykle łatwy do wytworzenia. Po wymieszaniu schłodzony płyn można przecedzić do szklanki, zwykle kubka, pozostawiając lód za sobą. Alternatywnie, mieszaninę można mieszać w celu połączenia. Po zmieszaniu kwaśny bourbon jest zwykle podawany z lodem. Jeśli zamiast cukru stosuje się miód, syrop miodowy dodaje się do smaku po zmieszaniu soku i alkoholu.
Ostatnim elementem kwaśnego bourbonu jest przybranie. Ozdoby umieszcza się zwykle na brzegu szklanki lub nabija na wykałaczkę i umieszcza w płynie. Typowe dodatki do tego napoju to plasterki cytryny lub pomarańczy lub wiśnie maraschino. Jeśli jako kwaśny składnik napoju zostanie użyty inny sok owocowy, plasterek tego owocu może być użyty jako ozdoba.
Bardziej nietypowe wersje mogą mieć inne dodatki. Na przykład kwaśny bekon bourbon jest przyozdobiony gotowanym plastrem bekonu, który kładzie się na szklance. Dekoracja jest jednak zwykle czysto estetyczna i dlatego często można ją łatwo pominąć.