Likier liczi to słodki, mocny napój alkoholowy wytwarzany z orzecha liczi, owocu pochodzącego z niektórych części Azji. Smak likieru różni się w zależności od marki, ale wielu producentów miesza naturalne smaki liczi z uzupełniającymi się sokami owocowymi lub esencjami kwiatowymi. Chociaż likier można technicznie podawać sam, większość osób używa go jako miksera do koktajli.
Przeciętny owoc liczi ma kształt owalny, długość około 2 cali (około 5 centymetrów) i szerokość 1.5 cala (około 4 centymetry). Owoce liczi są bardzo pachnące i mają słodki smak porównywalny ze smakiem winogron, ale z nutami kwiatowymi. Zewnętrzna skórka jest czerwona i wyboista, ale miąższ jest półprzezroczysty, biały, jędrny i soczysty. Drzewa liczi powstały w południowych chińskich prowincjach Kwangtung i Fukien, gdzie rosły w pobliżu zbiorników wodnych. Obecnie drzewa liczi są uprawiane w znacznej części Azji Południowo-Wschodniej, a także w kilku krajach nieazjatyckich, szczególnie w regionach o stałej wilgotności, bez przymrozków.
Prawdziwy likier z liczi opiera się na naturalnym soku lub esencjach z liczi, aby stworzyć podstawowy smak, ale niektórzy producenci mogą dodawać uzupełniające smaki, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak alkoholu. Guawa i brzoskwinia to jedne z najczęstszych dodatków owocowych, podczas gdy niektóre marki wolą dodawać kwiaty cytrusowe, aby podkreślić zapach i orzeźwiającą kwasowość owoców liczi. Biorąc pod uwagę fakt, że owoce liczi pierwotnie pochodziły i nadal są kojarzone z Azją Południowo-Wschodnią, wszelkie dodatki do likieru mają na celu przywołanie azjatyckiego smaku i dlatego mogą być nieznane zachodnim podniebieniom. Większość likierów z liczi jest klarowna, ale niektórzy producenci produkują zamiast tego jasnoróżowy likier.
Zamiast pić ten likier bezpośrednio, większość osób woli używać go jako miksera. Istnieje kilka nazwanych napojów, które konkretnie wymagają tego likieru. Przyczajony Tygrys to strzelanka wykonana w równych częściach z likieru liczi i tequili z niebieskiej agawy. Lichitini lub lycheetini, martini z azjatyckim akcentem, składa się z wódki, likieru liczi, soku z limonki i pestki liczi. W koktajlu Red Lotus likier łączy się z wódką i sokiem żurawinowym.
Niektóre koktajle mogą wymagać soku lub miąższu z liczi, ale w wielu przypadkach likier może być stosowany jako substytut. Na przykład Amurula i Eve to kremowy koktajl tradycyjnie wytwarzany z kremu amarula, wódki cytrusowej, soku z liczi i soku z czerwonego grejpfruta. Likier stanowi odpowiedni substytut soku, ale może skutkować słodszym napojem w smaku. Koktajl ten często przybiera się, umieszczając świeży owoc liczi na brzegu szklanki, jeśli jest dostępny.