Termin likier toffi opisuje każdy alkoholowy spirytus, który smakuje jak toffi. Większość takich likierów zawiera kombinację brązowego cukru i masła, aby uzyskać pożądany słodki i gładki, bogaty smak. Barwniki w tych alkoholach mogą być sztucznym barwnikiem karmelowym lub mogą pochodzić z melasy w brązowym cukrze. Chociaż wiele osób uważa ten likier za zbyt słodki do samodzielnego picia, jest on głównym składnikiem wielu koktajli. Niektórzy miłośnicy napojów mogą również cieszyć się robieniem tego pysznego likieru w domu.
Niektórzy producenci wytwarzają różne smaki likieru toffi, mieszając ze sobą różne smaki bezpośrednio w butelce. Wanilia i jabłko są powszechne, podobnie jak śmietanka i kawa. Wszystkie te smaki można również dodać do likieru toffi po jego nalaniu, tworząc szeroką gamę koktajli. Wiele z tych przepisów jest popularnych w miesiącach jesienno-zimowych, ponieważ toffi ma tak ciepły, słodki smak. Dobrze łączy się również z pikantnością cynamonu, aksamitną dynią i kremową czekoladą.
Powyższe propozycje smakowe można dodawać do likieru toffi w postaci napojów alkoholowych lub bezalkoholowych aromatów. Na przykład szybki i smaczny zimowy koktajl może zawierać filiżankę gorącej kawy, kilka kawałków mlecznej czekolady i kilka kropel likieru toffi. Na ogół tworzyłoby to napój o łagodnym alkoholu. Ci, którzy szukają czegoś mocniejszego, mogą użyć kawy jako bazy, dodać kieliszek likieru kawowego, trochę czekoladowego kordiału i odrobinę likieru toffi. Ten drugi przepis byłby prawdopodobnie znacznie silniejszy, ponieważ zawiera znacznie więcej alkoholu.
Wiele przepisów na likier toffi ma na celu odtworzenie tradycyjnego sezonowego smaku w postaci koktajlu. Ciasto jabłkowe i dyniowe to dwa bardzo popularne koktajle po obiedzie. Podczas tworzenia koktajlu z szarlotką składniki zazwyczaj obejmują cydr jabłkowy, likier cynamonowy, sznaps jabłkowy i trochę spirytusu toffi. Istnieją oczywiście odmiany, które pomijają spirytusy o smaku cynamonowym i jabłkowym na rzecz składników bezalkoholowych. W przypadku napojów z ciasta dyniowego przepis zwykle obejmuje nalewkę z dyni, mleko, spirytus toffi i cynamon posypany na wierzchu.
Osoby zainteresowane tworzeniem domowego likieru toffi powinny zacząć od dobrej jakości brandy lub wódki. Brandy tworzy ciężką, słodką mieszankę, podczas gdy przepisy na bazie wódki często smakują ostrzej i lżej. Niektórzy ludzie lubią mieszać równe części tych dwóch. Składniki tworzące smak toffi to masło, melasa lub brązowy cukier oraz ekstrakt z toffi. Niektórzy wolą używać syropu klonowego i białego cukru zamiast melasy lub brązowego cukru. Eksperymentowanie jest często kluczem do odkrycia dobrego przepisu na tego ducha.