Co to jest lukier kokosowy?

Lukier kokosowy to rodzaj kremowego lukru popularnego w dekoracji ciast, babeczek i innych słodyczy. Zazwyczaj śnieżnobiały i nakrapiany kawałkami wiórków kokosowych lub wiórków kokosowych, ten lukier jest zwykle dość bogaty w smaku i często bardzo słodki. Lukier kokosowy może nadać każdemu rodzajowi lukru nutę tropikalnego smaku i luksusowego smaku, ale ze względu na alergie i osobiste preferencje nie zawsze może spotkać się z powszechną aprobatą.

Istnieją setki przepisów na lukier kokosowy, z których każdy kładzie nacisk na inne składniki. Aby uzyskać bardzo podstawową wersję, połącz 16 uncji (450 gramów) cukru pudru lub cukierniczego z czterema uncjami (115 gramów) zmiękczonego masła. Po połączeniu dodawać mleko łyżką, aż masa uzyska konsystencję przypominającą lukier. Można również dodać aromat waniliowy lub kokosowy, przed dodaniem ośmiu uncji (230 gramów) posłodzonego płatka kokosowego lub świeżego wiórka kokosowego.

Inne przepisy na lukier kokosowy są bardziej egzotyczne, dodając aromat rumowy, sok ananasowy lub wzmacniając smak kokosowy poprzez dodanie kremu kokosowego. Aby uzyskać naprawdę bogatą wersję, dodaj około 4 gramów serka śmietankowego i zastąp mleko ciężką śmietaną. Ten bardzo gęsty przepis można ubić do puszystej konsystencji i dość łatwo się rozprowadza.

Chociaż tradycyjnie lukier kokosowy jest ciastem przypominającym chmurkę, który pozostaje biały, można go również ufarbować, aby uzyskać efekt retro lub kiczowaty. W latach 1960. kokosowe ciastka były często zabarwione na różowo lub zielono, aby uzyskać pop o fantastycznym kolorze. Imprezy w stylu Tiki lub inne imprezy retro mogą być świetną okazją do przełamania kolorystyki potraw i zaoferowania gościom niemal szokująco mrożonej uczty.

Inne zastosowanie lukru kokosowego można znaleźć w niemieckim cieście czekoladowym. W tej odmianie kokos topi się z masłem, cukrem, jajkami, skrobią kukurydzianą i orzechami pekan. Powstała mieszanina jest gotowana przez kilka minut i przybiera tostowy, lepki kolor toffi. Lukier kokosowy do niemieckich ciast czekoladowych jest zwykle nakładany łyżką na wierzch ciasta i czasami umieszczany między warstwami, podczas gdy boki i krawędzie są często oblane czekoladą.

Zanim zdecydujesz się zafundować komuś niebiański przysmak z kokosem, koniecznie sprawdź, czy odbiorca nie ma alergii lub awersji do kokosa. Wiele osób cierpiących na alergie na orzechy ma również powiązaną reakcję alergiczną na kokos, podczas gdy inni po prostu nie lubią kremowego i orzechowego smaku. Lukier kokosowy stanowi wspaniały kontrast z ciastami na bazie owoców lub warzyw, takimi jak babeczki z ananasem lub ciasto marchewkowe, ponieważ soczysta kremowa konsystencja i bogaty smak mogą ładnie zrównoważyć czyste, jasne smaki.