Nasiona maku to maleńkie nasionko w kształcie nerki. Jest zbierany z maku lekarskiego i jest klasyfikowany jako nasiona oleiste, co oznacza, że jego olej jest pozyskiwany pod ciśnieniem i używany prawie tak samo powszechnie jak jego nasiona. Wiele krajów na całym świecie produkuje mak lekarski, a czołowymi producentami są Indie i Turcja. Jugosławia, Francja, Polska, Węgry i Belgia również produkują znaczną część światowego maku lekarskiego. Nasiona są powszechnie używane jako składnik do pieczenia w wypiekach, jako dodatek lub część mieszanki przypraw.
Nasiona w kolorze od białego do niebieskiego, fioletowego i czarnego są używane zarówno w przepisach słodkich, jak i pikantnych, zarówno w całości, jak i mielone. Zmielone nasiona często miesza się z masłem lub mlekiem, tworząc pastę używaną do pieczenia. Nasiona są również używane przez różne kultury jako przybranie, przyprawa i przyprawa. Głównym składnikiem dania może być również mak.
Nasiona maku są również uważane za doskonałe źródło pożywienia, dostarczając białka, błonnika i innych składników odżywczych. Są również okrzyknięci nasionami, które niewielu ludzi uważa za uczulające. Jednak w rzadkich przypadkach jedzenie nasion powodowało reakcje zagrażające życiu u ludzi.
Olej z nasion maku jest używany do gotowania, w farmaceutykach i znajduje się w niektórych odmianach farb. Pozostałości stałe z oleju są ogólnie uważane za doskonałe źródło białka i składników odżywczych dla zwierząt i są często dodawane do paszy dla zwierząt. Nasiona te dostarczają pożywienia również paszy spożywanej przez ptaki domowe i dzikie, często podawane im w dużych ilościach w celu zwalczania biegunki i innych dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Mak lekarski jest również źródłem kontrolowanej substancji opium. Podczas gdy strąki nasion są nadal zielone i giętkie, a nasiona dopiero zaczynają się rozwijać, zbiera się je na lek opium. Mak używany do celów kulinarnych zbiera się, gdy roślina jest dojrzała, a strąki nasienne wysychają. Ponieważ te dwa procesy są tak ściśle określone w czasie, w wysuszonych nasionach często znajdują się ślady opium. Czasami powoduje to, że ludzie są fałszywie oskarżani o nadużywanie substancji, gdy dana osoba spożyła żywność zawierającą nasiona, a późniejsza próbka krwi daje wynik pozytywny na obecność opium. Te fałszywie pozytywne wyniki testów często wymagają postępowania sądowego w celu udowodnienia ich braku ważności.
Nasiona pochodzące z innych odmian maku nie nadają się do spożycia przez ludzi. Są one zwykle używane do uprawy kwiatów jednorocznych i dwuletnich. Jedna z najpopularniejszych odmian, mak kalifornijski, słynie z wspaniałego pomarańczowego kwiatu, który wytwarza.