Makaron Bruschetta jest wytwarzany przez połączenie składników, które są zwykle używane do robienia bruschetty, takich jak pomidory, bazylia i czosnek, z gotowanym makaronem. Ten przepis jest szybki i łatwy w wykonaniu, a także przyjazny dla wegetarian, ale istnieją różne przepisy zawierające różne składniki, takie jak kurczak i ser. Danie można przygotować z dowolnego rodzaju makaronu, takiego jak fettuccine i spaghetti, i zwykle doprawia się je solą i pieprzem, a także octem i oliwą z oliwek. To danie świetnie nadaje się na lekki lunch lub kolację i stanowi dobrą alternatywę dla bardziej tradycyjnych dań z makaronu, takich jak spaghetti bolognese. Często podaje się go ze świeżo przygotowaną zieloną sałatą.
Przygotowanie makaronu bruschetta nie jest trudne ani czasochłonne, dzięki czemu jest doskonałym daniem dla osób, które się spieszą lub mają ograniczony czas. Na początek gotuj wybrany makaron w osolonej, wrzącej wodzie przez około 11 minut lub do al dente, kiedy makaron jest jeszcze twardy, ale nie twardy. W tym czasie warto zacząć przygotowywać pozostałe składniki, które zostaną dodane do dania, takie jak pomidory, bazylia i czosnek, które należy drobno posiekać. Po ugotowaniu makaronu odcedź nadmiar wody i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Na koniec połącz posiekane składniki i dopraw danie do smaku.
Jedną z powszechnych odmian tego przepisu jest makaron bruschetta z kurczakiem, który polega na dodaniu kurczaka i śmietany, aby stworzyć danie, które jest kremowe i bogate w smak. Aby zrobić tę odmianę, kurczaka kroi się w paski i gotuje z czosnkiem przez około trzy minuty na średnim ogniu. Gdy kurczak zacznie się brązowieć, dodaje się posiekane pomidory i śmietanę, a następnie gotuje się jeszcze przez trzy minuty. Podczas gotowania masy makaron umieszcza się w osolonej, wrzącej wodzie i gotuje do al dente. Makaron jest następnie odcedzany z nadmiaru wody i łączony z mieszanką z kurczaka, świeżą bazylią oraz solą i pieprzem.
Bruschetta, wywodząca się z włoskiego słowa bruscare, co oznacza „gotować na rozżarzonych węglach”, jest popularną przekąską w kuchni włoskiej i wpływa na danie makaronu bruschetta. Robi się go z podobnych składników do makaronu bruschetta, które następnie umieszcza się na grillowanym chlebie. Istnieje wiele rodzajów bruschetty, ale zazwyczaj robi się ją przez powlekanie oliwą z oliwek i czosnkiem grillowanego chleba i posypywanie pomidorami i bazylią lub innymi wybranymi ziołami.