Makaron Rombi to forma makaronu z krótkimi wstążkami, który ma charakterystyczny kształt rombu i faluje wzdłuż dwóch krawędzi. Ten makaron może być używany w różnych potrawach, a jeśli z jakiegoś powodu masz problem ze znalezieniem go, możesz zastąpić go pokruszonym makaronem lasagne. Włoskie sklepy specjalistyczne czasami proponują makarony rombi wraz z innymi nietypowymi kształtami makaronu, można go również zamówić za pośrednictwem firm importowych, które mają w ofercie włoskie produkty. Kucharze z maszynami do makaronu mogą oczywiście zrobić własny makaron rombi.
Ten makaron może być mały, ale jest dość dynamiczny, dzięki czemu makaron rombi jest świetnym makaronem wielokrotnego użytku. Falbany tworzą pułapkę na cieńsze sosy, a także wspierają cięższe sosy i dodatki, takie jak klopsiki i pieczone warzywa. Makaron Rombi może być również stosowany w zapiekanych daniach z makaronu, takich jak zapiekanki, a także w zupach lub podawany jako dodatek do gulaszu, aby zatrzymać soki z gulaszu. Sałatki makaronowe z rombami również mogą działać całkiem nieźle, a nieco nietypowy kształt dodaje potrawie atrakcyjności.
Najlepiej byłoby, gdyby kucharze poszukali makaronu rombi z pszenicy durum. Pszenica durum to odmiana pszenicy, która została wyhodowana jako szczególnie twarda. Gdy do makaronu używa się mąki z pszenicy durum, makaron zachowuje swój kształt i sprężystość, nawet po lekkim rozgotowaniu. Miększa pszenica ma tendencję do wytwarzania bardziej miękkiego makaronu, który może zamienić się w papkę w mgnieniu oka, co zwykle jest niepożądane. Dla kucharzy, którzy chcą trochę urozmaicenia, makaron rombi może być aromatyzowany i barwiony różnymi warzywami i przyprawami podczas procesu produkcyjnego.
Jedną z rzeczy, na które należy zwrócić uwagę podczas gotowania makaronu rombi, jest przyklejanie się. Ponieważ ten makaron ma prosty, płaski kształt, poszczególne kawałki mogą mieć tendencję do przylegania do siebie. Makaron należy często mieszać podczas gotowania, a następnie wlać pod zimną wodę lub posmarować olejem natychmiast po odcedzeniu, aby kawałki makaronu nie przylegały do siebie.
Podobnie jak inne makarony, makaron rombi jest zasadniczo niezniszczalny, o ile jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli makaron zostanie wystawiony na działanie wilgoci, może potencjalnie spleśniać lub zamienić się w lepką masę. Wszechstronność Rombi sprawia, że jest to doskonały wybór jako podstawowy element szafki dla kucharzy, którzy lubią trzymać makaron pod ręką. Ten makaron czasami przemawia również do wybrednych konsumentów, którzy mogą wyrażać znudzenie w obliczu zwykłych kształtów makaronu.