W indyjskich restauracjach na całym świecie można zobaczyć wiele różnych rodzajów kuchni. Dotyczy to również napojów. Jednym z popularnych napojów bezalkoholowych w Indiach i Azji Południowej jest mango lassi.
Mango lassi to coś w rodzaju koktajlu mlecznego, ale zrobione z jogurtu zamiast mleka. Jogurt jest jednym z najpopularniejszych produktów mlecznych w Azji, dlatego większość napojów mlecznych zaczyna się od jogurtu. W gorącym klimacie napoje chłodzące są zawsze mile widziane i naturalne jest, że ludzie używają zwykłego owocu i mieszają go z innym powszechnym składnikiem (jogurtem), aby przygotować napój, który zarówno nawilża, jak i odświeża.
Tradycyjne lassi podaje się solone, a czasem nawet w połączeniu z kminkiem lub chili w proszku! Mango lassi jest bardziej współczesne, ale nie mniej popularne teraz. Lassi można uznać za schłodzony napój na bazie jogurtu, a wiele indyjskich restauracji podaje je w postaci zwykłego, solonego, słodzonego lub jako mango lassi. Ponieważ mango lassi jest zazwyczaj bogatym, słodkim napojem, niektórzy zamawiają je jako deser, a nie jako coś do picia do posiłku.
Lassi różni się w zależności od kraju, a nawet regionu, ale mango lassi jest odwiecznym faworytem. Większość ludzi lubi mango, a posiadanie tego smaku jogurtowego jest odmianą, którą wiele osób lubi. Picie tego napoju, który można łatwo przygotować w domu, jest również dobrym sposobem na czerpanie korzyści z nabiału, dobrego bakteryjnego jogurtu i mango, które jest bogate w witaminy A, B i C. W Indiach uważa się mango aby wspomóc trawienie, pomóc zatrzymać krwawienie i wzmocnić serce. Mango to bardzo słodki owoc, więc mango lassi można przygotować z niewielką ilością cukru lub bez cukru, dzięki czemu jest jeszcze zdrowsze.
Prosty przepis na mango lassi wymaga jednego dojrzałego mango, obranego i pokrojonego w kostkę; kubek mleka; pół szklanki jogurtu naturalnego (chociaż jogurt waniliowy też by się sprawdził); dwie łyżki cukru i szklanka lodowatej wody. Całość miesza się w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie gęsta i gładka. Ktoś, kto robi mango lassi, może chcieć zmniejszyć ilość cukru do smaku lub użyć sztucznego słodzika, aby ograniczyć kalorie i węglowodany. Substytuty lub odmiany mogą obejmować lód, aby uzyskać gęstszy napój, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, a nawet jogurt smakowy, aby uzyskać dodatkowy smak. Przepis na mango lassi jest odporny na błędy.