Koktajl z mango to słodki mrożony smakołyk, który jest miękki i ma smak mango, owoców tropikalnych. Ten shake ma zwykle kolor od pomarańczowego do żółto-pomarańczowego i często można go pić przez dużą słomkę, chociaż niektóre koktajle są tak gęste, że wymagają użycia łyżki. Niektóre rodzaje zawierają kawałki owoców mango, podczas gdy inne mają tylko smak mango. Mogą być wykonane z prawdziwych lodów lub z gotowej mieszanki koktajlowej stosowanej w komercyjnych maszynach. Czasami koktajl z mango może być pitnym koktajlem z mango zmieszanym z zimnym mlekiem pełnym.
Te koktajle występują w kilku rodzajach, ale wszystkie są zazwyczaj podawane w wysokiej filiżance ze słomką. Koktajl z mango może być ręcznie miksowanym deserem zrobionym przez zmieszanie aromatu mango lub mango z lodami w maszynie przeznaczonej do mieszania koktajli mlecznych, lub może to być słodka formuła przypominająca lody o smaku mango, która jest pompowana przez koktajl – maszyna dozująca. Zazwyczaj koktajl z mango to specjalnie zamawiany produkt, który można zjeść w dobrze wyposażonych lodziarniach, ale niektóre sieci fast foodów mogą go oferować jako produkt sezonowy.
Koktajl z mango można przygotować w domu, mieszając owoce mango lub syrop z mango z lodami w domowym blenderze. Mleko jest często dodawane do mieszanki, aby wspomóc blender i stworzyć cieńszy, bardziej pijalny shake. W przypadku braku świeżego mango, ten shake może być zrobiony z suszonego mango, mango w puszkach lub przetworów z mango. Koktajl z mango jest zwykle przygotowywany z lodami waniliowymi, ale można go również przygotować z innymi kremowymi lub owocowymi smakami lodów, takimi jak sernik truskawkowy, krem pomarańczowy lub ananas.
Koktajle z mango to zazwyczaj desery, a ich wysoka zawartość kalorii może sprawić, że staną się zakazanym przysmakiem zarezerwowanym na specjalne okazje. Osoba świadoma kalorii może cieszyć się koktajlem z mango. Koktajle z mango są przygotowywane z jogurtu i soku zamiast lodów. Mają mniej cukru, więcej owoców i mniej tłuszczu niż shake z mango. Niektóre koktajle z mango są wytwarzane z dodatkami odżywczymi, takimi jak witaminy, proszek białkowy i błonnik.
Chociaż istnieje wiele technik ekstrakcji miąższu ze świeżego mango, aby można go było użyć w koktajlu z mango, najłatwiejszym sposobem na usunięcie owocu z twardej pestki jest użycie łupiarki do mango. Łuparka do mango ma specjalnie ukształtowany nóż, który nacina kształt pestki mango, pozostawiając dwie czysto odcięte połówki miąższu mango bez pestek. Zwykle mango kroi się w plastry lub kostki przed dodaniem do koktajlu mango. Te kawałki owoców można również zamrażać i przechowywać.