Margarita to koktajl, który robi się z tequili, likieru pomarańczowego i soku z cytryny lub limonki. Rynek zalały liczne odmiany margarity, w tym margarity z sokami owocowymi lub mieszanymi owocami oraz margarity mrożone, które powstają poprzez zmieszanie tych składników z lodem. Koktajle te są powszechnie oferowane w barach i restauracjach, a także bardzo łatwo je przygotować w domu.
Wiele osób kojarzy margaritę konkretnie z Meksykiem, ponieważ uważa się, że ma meksykańskie pochodzenie, a tequila to meksykański alkohol. W rezultacie margarity są często w menu w restauracjach serwujących dania kuchni meksykańskiej oraz w meksykańskich kurortach i barach hotelowych. Skojarzenia z Meksykiem doprowadziły również do obfitości akcesoriów do margarity w stylu meksykańskim, takich jak sombrera czy kieliszki koktajlowe z uchwytami, które przypominają kaktusy.
Dokładny stosunek składników w margaricie jest różny. Niektórzy barmani preferują proporcje 3:2:1, z trzema częściami tequili, dwiema częściami likieru pomarańczowego i jedną częścią soku z cytryny lub limonki. Inne, takie jak 1:1:1, 2:1:1 i tak dalej. Ostatecznie decyzja o proporcji jest kwestią gustu i dostępnych składników; niektórzy na przykład wolą mniej soku z cytrusów, ponieważ cytrusy mogą sprawić, że napój będzie kwaśny lub lepszy, zwłaszcza jeśli pochodzi z owoców niskiej jakości. Dodany sok owocowy może zepsuć proporcje swoją słodyczą i mocnym smakiem.
Likiery pomarańczowe używane w margaricie należą zazwyczaj do rodziny triple sec. Triple sec został opracowany we Francji w XIX wieku i istnieje wiele popularnych marek w szerokiej gamie kolorów, w tym niebieski Curacao, który dodaje egzotycznej nuty, Grand Marnier i Cointreau. Zazwyczaj do napoju używa się srebrnej lub białej tequili, a sok z limonki to klasyczny wybór cytrusów, zwłaszcza jeśli dostępne są kluczowe limonki.
Tradycyjnie margaritę podaje się w kieliszku koktajlowym, który został posypany solą. Sól Margarita to odmiana gruboziarnistej soli, która uzupełnia smak tequili, jednocześnie dodając delikatnego chrupania podczas picia. Napój można podawać bezpośrednio lub z lodem, w zależności od gustu. Można również znaleźć mrożone margarity, chociaż puryści mogą patrzeć z góry na tego członka rodziny margaritów. Po dodaniu soków owocowych napój jest zwykle nazwany ich imieniem, tak jak w przypadku margarity truskawkowej i malinowej.