Wiele osób, które po raz pierwszy przeprowadzają się we własne miejsce lub nowożeńcy przygotowujący kuchnię, mogą być przytłoczeni mnogością dostępnych narzędzi kuchennych. Wygląda na to, że istnieje narzędzie do niemal każdej pracy, a wybór właściwych wydaje się niemożliwy. Czy dana osoba polega na rodzajach szpatułek, których mama zawsze używała, czy też powinna pomyśleć o czymś nowym? Niektóre narzędzia kuchenne są niezbędne i należy je najpierw kupić. Następnie osoba może iść dalej i szukać ciekawych gadżetów.
Jakość i uniwersalne zastosowanie to kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy zakupie narzędzi kuchennych. Dobrym przykładem są miarki. Miary dla materiałów suchych i mokrych są różne. Kucharz ma dwie możliwości: albo kupić komplet suchych miarek i miarki do płynów, albo kupić miarkę, która jest oznaczona zarówno dla suchych, jak i mokrych miarek. Jednak kucharz powinien zawsze mieć 2 filiżanki płynu w materiale, który można stosować w kuchence mikrofalowej. Przyda się to w wielu zastosowaniach w kuchni.
Kucharz powinien również mieć wokół siebie dwie lub trzy różne rozmiary szpatułek oraz zestaw gumowych lub silikonowych skrobaków. W dobrze zaopatrzonej kuchni niezbędne są również drewniane łyżki. Mogą być używane z każdą powierzchnią do gotowania i są niereaktywne, co oznacza, że mogą być używane do mieszania dowolnej żywności, niezależnie od jej składu. Są absolutnie niezbędne do robienia zasmażek lub cukierków.
W zestawie podstawowych narzędzi kuchennych powinna znaleźć się również deska do krojenia. Wciąż szaleje debata na temat tego, czy najlepszym materiałem jest plastik czy drewno, ale oba są dobre, jeśli są odpowiednio czyszczone i przechowywane. Wszystko zależy od upodobań kucharza.
Dyskusja o deskach do krojenia nieuchronnie prowadzi do rozmowy o nożach kuchennych. Na przykład panna młoda może zarejestrować się na zestaw sztućców o wartości 500 USD, nad którym się śliniła, ale ktoś, kto szuka podstawowych narzędzi kuchennych, może chcieć zacząć trochę mniej. Kucharz powinien mieć co najmniej trzy noże: 7-calowy nóż rzeźniczy/szefowy; 4-calowy nóż uniwersalny i nóż do obierania. Te, wraz z zestawem noży do steków, powinny zaspokoić większość potrzeb kulinarnych.
Początkujący kucharz powinien mieć też tarkę, chochlę, dwie lub trzy łyżki do serwowania, jedną cedzakową i zestaw misek do mieszania. Nie zapomnij o otwieraczu do puszek, który otwiera również butelki, a także trzepaczce do balonów. Elektryczny mikser ręczny to także jedno z podstawowych narzędzi kuchennych. Przy odrobinie przemyślenia i odrobinie zdrowego rozsądku każdy może zaopatrzyć się w podstawowe narzędzia kuchenne bez poświęcania jakości i łamania budżetu.