Masło z pestek dyni to kremowa pasta do smarowania z mielonych pestek dyni. Może być stosowany w różnych przepisach oraz jako przekąska i ma szereg korzyści odżywczych. Niektóre sklepy ze zdrową żywnością noszą masło z pestek dyni obok masła orzechowego i z nasion, ale można je również zrobić w domu, dla osób, które mają blender lub cierpliwość, aby obsługiwać ręcznie moździerz i tłuczek. Masło to ma łagodny, orzechowy smak, który można wzmocnić prażonymi pestkami dyni.
Masła orzechowe i nasiona są wytwarzane przez zmielenie orzechów lub nasion, aż powstanie kremowa pasta. W niektórych przypadkach do smarowania może być potrzebna niewielka ilość oleju, a teksturę masła można zmieniać przez mielenie przez dłuższy lub krótszy czas. Masło z masłem z pestek dyni ma w sobie kawałki pestek dyni, które dodają chrupkości i konsystencji, podczas gdy kremowe masło z pestek dyni ma gładką i jednolitą konsystencję.
Dużą zaletą maseł z nasion jest to, że zazwyczaj są hipoalergiczne, ponieważ bardzo niewiele osób ma alergię na nasiona. To sprawia, że są świetną alternatywą dla maseł orzechowych w gospodarstwie domowym z problemami alergicznymi. Dla dzieci chodzących do szkoły w placówkach, w których masło orzechowe zostało zakazane z powodu obaw o potencjalne epizody alergiczne, masło z pestek dyni może zastąpić zabronione przysmaki, takie jak masło orzechowe.
Pestki dyni są naturalnie bogate w białko, potas, wapń, żelazo i cynk oraz inne składniki odżywcze. Te składniki odżywcze są również obecne w maśle z pestek dyni, dzięki czemu jest dobrym dodatkiem do ludzkiej diety. Tłuszcze w maśle z pestek dyni to nienasycone lub „dobre” tłuszcze, które przy umiarkowanym spożyciu zapewniają pozytywne korzyści zdrowotne. O ile masło z pestek dyni jest z pewnością bogate i kaloryczne, to jest zdecydowanie zdrowe, a jego bogactwo oznacza, że dla osób, którym zależy na spożyciu kalorii, odrobina może zajść daleko.
Surowe masło z pestek dyni wykonane z surowych pestek dyni można znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością wraz z prażonym lub prażonym masłem z pestek dyni. Masło z nasion należy po otwarciu przechowywać w lodówce, aby zapobiec jełczeniu, a szczelne pojemniki należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i zużyć w ciągu jednego roku. Niektóre surowe masła z pestek dyni mogą wymagać przechowywania w lodówce, nawet gdy są zapieczętowane, w takim przypadku ich opakowanie powinno wyraźnie wskazywać na potrzebę przechowywania w lodówce.