Każdy, kto ma grusę, może napotkać coroczną trudność, która pojawia się, gdy zostanie zbyt wiele gruszek. Dojrzałe owoce nie przetrzymają zbyt długo w lodówce, a niektórzy po prostu pozwalają gruszkom gnić na drzewach, jeśli nie mogą znaleźć innych, które zabiorą je do domu. Jedną z alternatyw jest zrobienie masła gruszkowego. Jest to sposób na konserwowanie owoców, podobny do robienia dżemów lub przetworów, który tworzy pastę do smarowania o gęstej, maślanej konsystencji i wspaniałym smaku.
W przeciwieństwie do większości dżemów i galaretek, masło gruszkowe nie wymaga pektyn. Zamiast tego większość maseł owocowych po prostu gotuje się, aż będą przypominać sos owocowy. Następnym krokiem jest zmiksowanie lub przetworzenie owoców lub przepuszczenie ich przez sito, aby konsystencja stała się gładka i aksamitna. Po przetarciu lub przesianiu mieszanki owoców, gotuje się ją bardziej z dodatkiem cukru i słodkich przypraw, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Istnieje wiele przepisów na masło gruszkowe i mogą się one nieznacznie różnić ilością dodanego cukru oraz sposobami gotowania. Niektórzy ludzie gotują gruszki ze skórką, a następnie usuwają skórkę przez odcedzenie mikstury po jej ugotowaniu. Inni uważają, że to sprawia, że uzyskana konsystencja gruszki jest zbyt ziarnista i najpierw obierają i obierają gruszki. Nie zawsze konieczne jest używanie świeżych gruszek. Istnieją przepisy na masło gruszkowe, w których używa się dobrze odsączonych gruszek z puszki, a nawet sosu gruszkowego. Kilka przepisów robi się w garnkach, a inne na piecu.
Jedną z różnic między masłem gruszkowym a większością galaretek jest to, że cukier dodawany jest do masła znacznie później. Ilość cukru może się bardzo różnić, a niektóre przepisy sugerują używanie brązowego cukru zamiast białego cukru granulowanego. Może to nadać karmelowy smak powstałemu masłu i może być również doskonałą sugestią do robienia karmelowego masła jabłkowego. Dodane przyprawy są ważne w tworzeniu różnicy między dżemami a masłem owocowym. Większość popularnych dżemów nie zawiera przypraw, choć jest kilka wyjątków.
Kolejną różnicą między dżemami a masłem jest grubość. Ogólnie rzecz biorąc, masło gruszkowe będzie nieco mniej gęste niż dżem, a także brakuje mu przezroczystości. Ponadto zazwyczaj nie zawiera żadnych kawałków owoców, ponieważ owoce zostały przetarte. Istnieje kilka przepisów, które pozwalają zachować małe kawałki owoców w mieszance, ale wtedy ich konsystencja jest mniej maślana.
Masło gruszkowe można stosować na wiele sposobów. Doskonale nadaje się do smarowania tostów lub herbatników. Całe jej kawałki można dodać do jogurtu, twarogu lub gorących płatków zbożowych, takich jak płatki owsiane. Szybki sos gruszkowy można przygotować, podgrzewając masło i można go użyć do posypywania takich rzeczy, jak lody waniliowe. To masło owocowe ma wiele zastosowań iz pewnością rozwiązuje problem pozostałych gruszek. Dla tych, którzy nie mają szczęścia, aby mieć ten problem, masło gruszkowe jest również produkowane przez wiele firm produkujących galaretki i dżemy i można je łatwo kupić.