Masło jabłkowe to rodzaj konserw o szlachetnej reputacji, równie smakowity na prostych tostach, jak i bardziej skomplikowanych smakołykach. Niektórzy uznają tę przyprawę za misternie wyważoną sprawę, jaką jest, i kupują swoją ulubioną markę w sklepie spożywczym, aby oszczędzić sobie kłopotów. Inni podążają dość prostą ścieżką, aby stworzyć masło jabłkowe Crock-Pot ze świeżymi składnikami zgodnie z ich preferencjami. Gotuje puree ze świeżych jabłek, które zostały ugotowane w cydrze, a następnie wzmacnia profil dodając więcej składników, takich jak cukier, cynamon, sok z cytryny i goździki, aby uzyskać rozsmarowane „masło”, które zawstydza zwykły mus jabłkowy.
Podczas przygotowywania masła jabłkowego Crock-Pot, wielu producentów puszek sterylizuje również słoiki i pokrywki, których będą używać do przechowywania lub dystrybucji swoich produktów. Można to zrobić, umieszczając słoiki i pokrywki w piekarniku ustawionym na około 250°C na około pół godziny. Inna metoda polega na delikatnym umieszczeniu pojemników w gotującej się wodzie na co najmniej 120 minut. Po zakończeniu słoiki suszy się czystym ręcznikiem i ustawia w pobliżu.
Tymczasem jabłka gotują się na wolnym ogniu w cydrze, aby masło jabłkowe Crockpot zaczęło nabierać kształtu. Według jednego przepisu na stronie internetowej Sticky Gooey Creamy Chewy, około 0.5 galona (prawie 2 litry) cydru jabłkowego będzie potrzebne do zanurzenia 5 funtów. (około 2.3 kg) kawałków jabłek. Kucharze używają zielonej odmiany Granny Smith lub czerwonych odmian, takich jak Macintosh. Każdy rodzaj jabłka będzie miał wyraźnie słodki, kwaśny lub słodko-kwaśny smak.
Jabłka wraz ze wszystkimi wyżej wymienionymi przyprawami trafiają do garnka, a masło jabłkowe Crock-Pot jest w przygotowaniu. Ilości receptury składają się z 5 funtów. (lub 2.3 kg) jabłek, około 1.5 szklanki (około 200 g) cukru, 0.5 szklanki (około 64 g) brązowego cukru, 2 łyżeczki. (około 10 g) cynamonu, trochę soku z cytryny i odrobina goździków i ziela angielskiego. Ustawione na niskie, masło jabłkowe Crock-pot może gotować się tak długo, jak 10 godzin. Po zmiksowaniu i schłodzeniu wraca do garnka, aby gotować bez przykrycia na dużym ogniu, co powinno zredukować dżem z puree do gęstej, hipersłodkiej konsystencji.
Gdy masło jabłkowe osiągnie pożądaną gęstość, dodaje się je do słoików, które są zamykane zgodnie z preferowaną metodą przetwórcy, taką jak poddanie się pięciominutowej kąpieli wodnej. Jeśli garnek nie jest używany, holenderski piekarnik lub po prostu garnek do zupy na kuchence jest w stanie wykonać tę pracę. Jabłka są gotowane najpierw w cydrze tą drugą metodą, co zajmuje około pół godziny. Następnie miksturę przeciera się i umieszcza w garnku na resztę przypraw i gotowanie na średnim ogniu przez XNUMX godziny.