Czasami określany jako galaretka z pigwy lub pasta z pigwy, membrillo to słodycze, których głównym składnikiem są owoce. Pochodząca z Hiszpanii membrillo to proste połączenie owoców, cukru i wody, które gotuje się do uzyskania gęstego syropu. Te wyroby cukiernicze na bazie owoców można następnie uformować w pastę, którą można łatwo stosować jako pastę do smarowania, lub w zżelowaną substancję, którą można pokroić w kostki lub plastry do wykorzystania w różnych przepisach.
Membrillo można łatwo wlać do słoików, gdy jest jeszcze ciepły. Gdy substancja ostygnie, powstanie gęsta pasta. Ta smaczna pasta może być stosowana jako pasta do bajgla lub innej formy tostowego chleba. Membrillo to także świetny sposób na dodanie nieco dodatkowego smaku do wierzchu kruche ciasteczka.
Jeśli membryl zostanie umieszczony w foremkach i pozostawiony do żelowania, cukierek staje się idealnym dodatkiem do sera. Jedna z prezentacji wymaga umieszczenia kawałka membrillo między dwoma plasterkami sera i zabezpieczenia trio wykałaczką. Ten przepis można przygotować w bardzo krótkim czasie i może posłużyć jako szybka przekąska lub idealny dodatek do półmiska na niezobowiązujące domowe przyjęcie.
Innym zastosowaniem membrillo jest prosty deser składający się z ciasta, bitej śmietany, membrillo i migdałów. Używając wstępnie upieczonej skórki do ciasta lub ciasta z krakersów graham, rozłóż serek śmietankowy jako dolną warstwę, a następnie nałóż grubą warstwę membrillo lub posiekaj galaretkę z pigwy w kostkę i przykryj serek. Dodaj ogolone lub posiekane migdały jako polewę. Gotowy produkt zajmuje tylko kilka minut i zapewni lekki deser, który jest na tyle inny, aby był interesujący.
Membrillo zyskał na popularności na całym świecie w ciągu ostatnich kilku lat. Marki handlowe pasty pigwowej można znaleźć w wielu ekskluzywnych sklepach spożywczych, a także w niektórych specjalistycznych sklepach spożywczych.