Mielona pierś z indyka to surowy zmielony produkt drobiowy, który powstaje w wyniku przepuszczenia świeżych kawałków piersi z indyka przez maszynkę do mięsa. Produkt końcowy ma konsystencję podobną do mielonej wołowiny i może być stosowany w wielu przepisach, które zwykle wymagają użycia pewnego rodzaju produktu hamburgerowego. Jedną z zalet mielonej piersi indyka w porównaniu z innymi formami mielonego indyka jest to, że zwykle usuwa się skórę, dzięki czemu zawartość tłuszczu w gotowym produkcie jest znacznie niższa.
W porównaniu z innymi postaciami mielonego mięsa i produktów drobiowych, mielona pierś indyka zawiera znacznie mniej tłuszczu i cholesterolu. To sprawia, że produkt jest idealny dla każdego, kto wciąż ma ochotę na grillowane patty, ale musi ograniczyć użycie mielonej wołowiny, aby poradzić sobie z wysokim poziomem złego cholesterolu w organizmie. Osoby na diecie mogą również uznać pierś z indyka mielonego za doskonały składnik do przygotowania przystawki, ponieważ pierś z indyka dostarcza dużo białka, a jednocześnie dostarcza mniej kalorii.
W wielu przepisach można zastosować mieloną pierś z indyka zamiast mielonej wołowiny. Fani hamburgerów mogą przygotować hamburgery z indyka, mieszając przyprawy z mielonym mięsem, a następnie formując indyka w paszteciki do grillowania lub pieczenia. Ponieważ indyk łatwo wchłania smaki z przypraw i ziół, końcowy rezultat może stanowić smaczną i sycącą alternatywę. Istnieją również przepisy, które wymagają połączenia mielonej piersi z indyka z puree z czarnej fasoli, aby dodać dodatkowego smaku kotletom.
Inne rodzaje przepisów można dostosować do wykorzystania mielonej piersi z indyka. Na przykład indyka można zastąpić w równych ilościach mieloną wołowiną w przygotowaniu pieczeni. Ponieważ indyk zawiera mniej tłuszczu, dodanie do przepisu trochę oliwy z oliwek zwykle pomaga w utrzymaniu właściwej konsystencji podczas pieczenia i zapobiega przypalaniu się bochenka. Istnieje również wiele przepisów, które wymagają używania równych porcji mielonej wołowiny razem z indykiem, co stanowi kompromis dla tych, którzy twierdzą, że muszą mieć trochę wołowiny w swoich posiłkach.
Chociaż mielona pierś z indyka jest sprzedawana w wielu supermarketach i innych punktach sprzedaży żywności, ważne jest, aby uważnie przeczytać etykietę, aby upewnić się, że produkt zawiera tylko pierś z indyka. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele produktów z mielonego indyka, które zawierają mielone porcje ciemnego mięsa, a nawet skórę z indyka wraz z pewnym procentem piersi. Aby cieszyć się maksymalnymi korzyściami zdrowotnymi, zawsze upewnij się, że produkt mielony składa się w 100% z piersi z indyka.