Istnieje wiele wersji smażonych batatów, ale zasadniczo danie składa się z batatów, które zostały albo smażone w głębokim tłuszczu, zwykle w oleju roślinnym, albo smażone w piekarniku. Chociaż ignamy nie są spokrewnione z ziemniakami lub słodkimi ziemniakami, ignamy można przygotować w sposób podobny do tych warzyw, w tym przez smażenie. Dwa popularne przepisy na smażone ignamy to francuskie smażone ignamy, alternatywa dla tradycyjnych francuskich smażonych ziemniaków, oraz chipsy z batatów, które są podobne do chipsów ziemniaczanych. Najprostsze dania ze smażonych batatów można szybko i łatwo przygotować, używając samych batatów i oleju spożywczego.
Wiele osób uważa, że ignam to po prostu inne określenie słodkich ziemniaków, ale ignam i słodkie ziemniaki to nie to samo. Chociaż istnieją podobieństwa, te dwa warzywa nie są nawet daleko spokrewnione. Słodkie ziemniaki to żółte lub pomarańczowe bulwy, które od pokoleń są popularne w Stanach Zjednoczonych (USA), zwłaszcza w południowych Stanach Zjednoczonych.
Ignamy to bulwy znalezione na tropikalnej winorośli i od dawna popularne wśród kucharzy w Ameryce Łacińskiej i na Karaibach. Istnieją dwa popularne rodzaje słodkich ziemniaków, jeden znacznie słodszy od drugiego. Jednak ignamy są słodsze niż obie te odmiany słodkich ziemniaków, a także zawierają znacznie więcej wilgoci.
Podobnie jak smażone ziemniaki, smażone bataty mogą być smażone w piekarniku lub w głębokim tłuszczu, a prosty przepis na smażone francuskie bataty wymaga tylko oleju roślinnego i prostego przygotowania. Najpierw obierz i dokładnie wyczyść pochrzyn i osusz go ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój pochrzyn na cienkie plasterki, ułóż je razem, a następnie pokrój je w cienkie paski. Dodaj frytki z pochrzynu do frytkownicy wypełnionej olejem roślinnym, który został wstępnie podgrzany do 360°F (około 182°C) przez około pięć minut. Po ugotowaniu połóż frytki z batatów na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Smażone bataty to nie jedyne danie, które można zrobić z batatów, ponieważ podobnie jak większość warzyw, istnieje wiele sposobów ich przyrządzania. Chociaż ignamy nie są spokrewnione z ziemniakami, można je przygotować na wiele takich samych sposobów jak ziemniaki, w tym gotowanie, smażenie, ugniatanie lub grillowanie. Aby urozmaicić tradycyjne potrawy, wielu kucharzy zaczęło dodawać pochrzyn do przepisów, które zwykle wymagają ziemniaków. Yam można również znaleźć w przepisach na naleśniki, frytki, zupy i ciasteczka.