Mleko wielbłądzie to mleko otrzymywane od wielbłądów. Ten rodzaj mleka jest znacznie bardziej powszechny niż inne rodzaje mleka w rodzimych siedliskach wielbłądów, które są zwykle bardzo gorące i suche. W przeciwieństwie do wielu innych zwierząt, wielbłądy mogą wytrzymać bardzo suchy klimat z niewielką ilością wody. Niektóre badania sugerują, że mleko wielbłądzie jest również zdrowsze niż zwykłe mleko krowie powszechne na Zachodzie. Chociaż jest to dość powszechne w krajach Bliskiego Wschodu, ten rodzaj mleka jest rzadki w krajach takich jak Stany Zjednoczone.
Krowy i inne zwierzęta produkujące mleko zazwyczaj mają trudności z przeżyciem w suchym klimacie. Tego typu zwierzęta często potrzebują zbyt dużo wody, a nawet klimatyzacji, aby przeżyć. Utrzymanie tych zwierząt do produkcji mleka jest zbyt trudne i kosztowne.
Z drugiej strony wielbłądy są na ogół znacznie łatwiejsze do utrzymania w tego typu klimatach. Nie tylko są w stanie wytrzymać upał, ale mogą również wytrzymać znacznie dłużej bez wody. Przeciętnie większość wielbłądów może przetrwać kilka tygodni bez wody, a także są w stanie przetrwać na diecie opartej na pustynnej szczotce. W tym czasie samica wielbłąda jest również w stanie zapewnić mleko wielbłądzie swojemu potomstwu, a także ludziom.
Jeśli chodzi o zdrowie, mleko wielbłądzie ma wiele zalet. W porównaniu z mlekiem krowim zawiera więcej białka, witaminy C i witaminy B. W mleku wielbłądziej jest też więcej żelaza i potasu. Ten rodzaj mleka ma również mniejszą zawartość tłuszczu i cholesterolu.
Niektóre badania sugerują, że skład chemiczny mleka wielbłądziego jest bardzo zbliżony do mleka produkowanego przez ludzkie matki. Wynika to najprawdopodobniej z faktu, że układ pokarmowy wielbłąda jest bardzo podobny do ludzkiego. W przeciwieństwie do krów i innych bydła, wielbłądy mają tylko jeden żołądek, tak jak ludzie. Ten rodzaj mleka może być stosowany w leczeniu niedożywienia u ludzkich niemowląt.
Chociaż mleko wielbłądzie jest często uważane za podstawę w kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki, zwykle jest mniej popularne w innych częściach świata. Na przykład w Stanach Zjednoczonych istnieje tylko kilka mleczarni wielbłądów. Jednak od 2009 r. właściciele tych mleczarni mogli tylko sami spożywać mleko, a nie je sprzedawać. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nadal musiała badać próbki mleka wielbłądziego pod kątem patogenów i pozostałości leków, zanim mleko mogło zostać sprzedane na rynku.