Nutella to włoskie masło orzechowo-czekoladowe do chleba lub do deserów, które w latach 1940. stworzył Pietro Ferrero. Ferraro założył również firmę Ferrero, Inc., która produkuje inne znane produkty, takie jak czekoladki Rocher i Tic Tacs. Początkowo jednak Nutella była najbardziej znana jako włoska pasta do smarowania, a następnie jako europejski przysmak i pierwotnie miała inną nazwę.
Po raz pierwszy, zainspirowany niedoborem dostępnej czekolady w czasie II wojny światowej, Ferraro starał się znaleźć smak, który dobrze komponowałby się z czekoladą. Orzechy laskowe, które były znacznie szerzej dostępne, stanowiły naturalną parę, dlatego Ferrero wymyślił pastę o nazwie pasta gianduja, która była sprzedawana w kostkach jak masło. Makaron w tym sensie oznaczał „wklej”.
Te najwcześniejsze wersje Nutelli różnią się od obecnej formy. Nie było tak „do rozprzestrzeniania się”, jak oczekiwali ludzie, choć sprawiało to przyjemność. Ferrero przeprojektował recepturę i zaczął sprzedawać swój produkt w słoikach pod nazwą supercrema gianduja. Dopiero w 1964 nazwa została zmieniona na Nutella.
Ferraro produkowało Nutellę we włoskiej części Piemontu i stała się tak popularna, szczególnie wśród dzieci, że wiele sklepów oferowało za opłatą smarowanie przywożonych przez dzieci kromek chleba supercrema gianduja. Masowa produkcja wprowadziła czekoladę do smarowania orzechów laskowych w wielu innych częściach Europy, ale wielu w USA nie było z nią zaznajomionych, chyba że wyjechało za granicę. Firma rozpoczęła eksport Nutelli do Ameryki dopiero w 1983 roku, gdzie stopniowo stała się bardzo popularną pastą, chociaż wczesny eksport odbywał się głównie w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Dzisiaj, jeśli kupujesz spread w USA, zwykle nie jest on importowany z Włoch. Zamiast tego jest produkowany w New Jersey w fabryce Ferraro zbudowanej w 1993 roku.
Produkt można nazwać włoską odpowiedzią na masło orzechowe, a wielu uważa go za smaczniejszy niż inne masło orzechowe. Nie jest tak pożywne jak masło orzechowe lub migdałowe, ponieważ zawiera dodatkowe składniki, w tym cukier, odtłuszczone mleko i olej arachidowy. Porcja około 2 łyżek (37 gramów) zawiera tylko 2 gramy białka w porównaniu z 8 gramami białka w tej samej porcji masła orzechowego. Więc chociaż wielu uwielbia ten smakołyk, jest to kiepski substytut, jeśli próbujesz zwiększyć wartość odżywczą posiłku. Wielu fanów Nutelli powiedziałoby, że nie o to chodzi i że można dodać dodatkowe składniki odżywcze, stosując produkt do pieczywa pełnoziarnistego.
Innym powszechnym zastosowaniem Nutelli są różne desery. Samo w sobie może być doskonałym rozsmarowaniem między warstwami ciasta, a niektórzy ludzie naprawdę lubią go w naleśnikach. W Internecie znajdziesz setki przepisów na lody, fondue, babeczki, gofry, ciasteczka, babeczki i wiele innych. Pastę tę znajdziesz w większości sklepów spożywczych i prawie we wszystkich specjalistycznych sklepach spożywczych, gdzie najczęściej znajduje się w pobliżu masła orzechowego.