Olej rybi to olej, który pochodzi z tkanek tłustych ryb, w tym łososia, tuńczyka i makreli. Można go również wytwarzać z pstrąga jeziornego, śledzia i sardynki. Olej ten jest interesujący dla większości ludzi, ponieważ wykazano, że zapewnia szereg korzyści zdrowotnych i jest zalecany przez wiele autorytetów w dziedzinie zdrowia jako element zbilansowanej diety. Olej rybi zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, w szczególności kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA).
Jedną z korzyści zdrowotnych związanych z olejem rybim jest niskie ryzyko zawału serca. Lekarze często zalecają, aby ludzie regularnie spożywali ryby bogate w olej, aby uzyskać jak największe korzyści. Istnieją również dowody na to, że spożywanie oleju może również zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej serca.
Uważa się również, że olej rybi jest pomocny w obniżaniu i regulowaniu poziomu cholesterolu we krwi. Badania wykazały również korelację między spożyciem oleju a obniżonym ciśnieniem krwi. Chociaż badania wciąż trwają, istnieją dowody sugerujące, że może to również przynieść korzyści osobom borykającym się z toczniem, zapaleniem stawów, zapaleniem okrężnicy i astmą. Niektórzy eksperci uważają, że olej może ostatecznie okazać się pomocny w zapobieganiu i leczeniu niektórych nowotworów.
Wykazano, że olej z ryb nie tylko zapewnia korzyści pod względem zdrowia fizycznego, ale może być również dobry dla zdrowia psychicznego. Wiele badań sugeruje, że może pomóc poprawić pamięć i koncentrację, a także zwalczać depresję. Niektórzy eksperci uważają, że może być nawet skuteczny w leczeniu choroby afektywnej dwubiegunowej, zaburzenia koncentracji uwagi (ADD) i schizofrenii.
Chociaż wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia zaleca spożywanie tłustych ryb, aby uzyskać korzyści unikalne dla tego oleju, pojawia się obawa, że ryby, które zapewniają największe korzyści, mogą również zawierać inne, mniej zdrowe substancje. Niektóre rodzaje tłustych ryb zawierają wysoki poziom rtęci i innych toksyn, co może być szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Aby uniknąć ryzyka spożycia potencjalnie niebezpiecznych zanieczyszczeń, niektórzy ludzie decydują się na stosowanie suplementów zamiast jedzenia ryb.