Olej z kiełków pszenicy pozyskiwany jest z jądra ziarna pszenicy. Ten nierafinowany olej jest bardziej lepki niż inne oleje roślinne, ma głęboki bursztynowy kolor i mocny zapach. To doskonałe źródło witaminy E, lepsze niż jakikolwiek inny olej roślinny. Bogaty również w witaminy A i D oraz białko, kwasy tłuszczowe i lecytynę olejek stosowany jest jako składnik żywności, suplement diety oraz składnik produktów do pielęgnacji skóry.
Różne schorzenia skóry mogą reagować na leczenie olejem z kiełków pszenicy. Witamina E jest często używana do odżywiania i nawilżania skóry i jest powszechnie stosowana w produktach do pielęgnacji skóry. Stosowany miejscowo olej może pomóc w naprawie uszkodzeń spowodowanych oparzeniami słonecznymi, oparzeniami i owrzodzeniami; może redukować zmarszczki i rozstępy; i może zminimalizować blizny. Można nim również leczyć suchą lub popękaną skórę, egzemę i łuszczycę.
Badania sugerują, że olej z kiełków pszenicy może pomóc w poprawie funkcji serca jako suplement diety lub stosowany do przygotowywania posiłków. Produkcja cholesterolu przez wątrobę może być spowolniona przez olej, co może również poprawić stosunek „dobrego” cholesterolu do „złego” cholesterolu w organizmie. Olejek może również wpływać na prawidłowe funkcjonowanie układu limfatycznego, odpornościowego, sercowo-naczyniowego, nerwowego i rozrodczego.
Inne twierdzenia dotyczące korzyści płynących z oleju obejmują regulację hormonalną. Zawiera substancję zwaną oktakozanolem, która jest uważana za poprawiającą siłę i wytrzymałość. Badania kliniczne nie były w stanie potwierdzić tego efektu.
Właściwe przechowywanie jest ważnym problemem w przypadku oleju z kiełków pszenicy. Jest wrażliwy na wysokie temperatury, utlenianie i światło, które mogą powodować degradację i zjełczenie oleju. Prawidłowo przechowywany i chłodzony może jednak wytrzymać kilka miesięcy.
Oleju nie należy podgrzewać ani używać do gotowania, ponieważ słabo reaguje na wysokie temperatury. Może jednak zastąpić inne oleje roślinne używane na zimno. Można go dodawać do dań makaronowych, sałatek i pesto. Olejek występuje również w produktach zawierających kiełki pszenicy.
Olej z kiełków pszenicy nie powinien być stosowany jako środek spożywczy ani do leczenia miejscowego przez osoby z alergią na pszenicę lub gluten. Osoby regularnie przyjmujące leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, powinny unikać tego oleju i podobnych produktów bogatych w witaminę E. Każdy, kto doświadcza jakichkolwiek działań niepożądanych, powinien przerwać stosowanie oleju i skonsultować się z lekarzem.