Korzyści płynące z kiełków pszenicy są liczne, a jedną z nich jest to, że ta bogata w błonnik, wysokobiałkowa część pszenicy jest jedną z smaczniejszych, zdrowych produktów spożywczych. Można go łatwo włączyć do wielu przepisów lub dodać do produktów takich jak płatki zbożowe lub koktajle, aby dodać dodatkowe składniki odżywcze. O ile ludzie nie tolerują pszenicy, większość z nich uzna tę porcję ziarna pszenicy za łatwą do strawienia, chociaż dobrym pomysłem może być powolne dodawanie jej do żywności ze względu na stosunkowo wysoką zawartość błonnika.
Trudno powiedzieć, od czego zacząć, omawiając zalety kiełków pszenicy. Z pewnością zawiera wiele zdrowych dla organizmu witamin i minerałów. Jedna uncja (28.35 g) porcji zawiera 10% zalecanego dziennego spożycia żelaza, a także stanowi dobre źródło witaminy B6, kwasu foliowego, magnezu, potasu i fosforu. Porcja tej samej wielkości zawiera cztery gramy błonnika pokarmowego i osiem gramów białka, a jedzenie jest doskonałym sposobem na zaspokojenie ich zapotrzebowania bez dodawania zbyt wielu dodatkowych kalorii.
Niektórzy ludzie mogą kwestionować korzyści płynące z kiełków pszenicy, gdy oceniają zawartość kalorii w jednej porcji porcji. Ta porcja zawiera nieco ponad 100 kalorii i trzy gramy nienasyconego tłuszczu. Zakładając, że kiełki pszenicy są częścią zdrowej diety o niskiej zawartości tłuszczu, dodatkowe kalorie raczej nie będą stanowić większego problemu. Kiełki pszenicy nie zawierają cholesterolu, a zawartość rozpuszczalnego błonnika może również nadawać uczucie sytości, które może pomóc ludziom oprzeć się podjadaniu lub dodawaniu dodatkowych kalorii do diety w innym czasie.
Jedną z prawdziwych zalet kiełków pszenicy jest to, że można ich używać na wiele sposobów. Można go łatwo dodawać do sosów, takich jak marinara, gdzie zwiększa objętość sosu bez wpływu na smak. Może być również substytutem części mąki w wypiekach. Podczas gdy większość przepisów nie jest dobrze przystosowana do całkowitego zastąpienia, użycie pół szklanki kiełków pszenicy na tę samą ilość białej mąki może zapakować wartości odżywcze w przepisy na naleśniki, gofry, herbatniki, babeczki, a nawet ciasteczka. Ludzie również posypują kiełkami pszenicy rzeczy takie jak jogurt lub płatki zbożowe lub mogą być dodawane do koktajli.
Osoby przekonane o zaletach kiełków pszenicy zapewne już jak je znaleźć. Niewtajemniczony powinien wiedzieć, że występuje w dwóch podstawowych rodzajach: tosty i nie tosty. Niektóre marki są wzbogacone witaminą E lub kilka marek ma rodzaj kiełków pszenicy miodowej. Rodzaje tostowane zwykle mają smak przypominający prażone orzechy, podczas gdy tostowane nie są tak chrupiące. Każdy rodzaj należy po otwarciu przechowywać w lodówce, ponieważ kiełki pszenicy mogą zjełczeć. Jeśli produkt smakuje gorzki, prawdopodobnie jest zjełczały i czas kupić świeże zapasy.