Oltermanni to fiński lub skandynawski rodzaj sera, który jest powszechnie sprzedawany w Europie Północnej i innych miejscach, do których ten produkt jest eksportowany. Ci, którzy znają tę żywność, opisują ją jako łagodny smak, umiarkowanie miękki ser, który nie jest tak miękki jak konsystencja, jak niektóre popularne rodzaje sera do smarowania, takie jak ser kozi lub chevre. Niektórzy opisują ten ser jako o kremowym, maślanym smaku, który jest znacznie łagodniejszy niż niektóre sery dojrzewające, takie jak Roquefort, Blue Cheese lub inne, które są bardziej kojarzone z Europą Środkową i Zachodnią.
W swojej standardowej prezentacji ser Oltermanni jest często opisywany jako podobny do Havarti pod względem tekstury i smaku. Inni porównywali go do sera Muenster, który jest kolejnym popularnie eksportowanym serem. Niektórzy nazywają ten ser „małym muensterem”, choć inni twierdzą, że nie jest to prawdziwe określenie dla tego rodzaju sera.
Ogólnie rzecz biorąc, ci, którzy prezentują ten ser publiczności kulinarnej, mogą go pokroić lub wyciąć grubsze kliny z koła sera, tak jak jest pierwotnie wykonany. Ser ten często występuje w oryginalnej formie walca, ciasno owinięty i oznakowany. Niektóre pojemniki na tę żywność mają zdejmowane nakładki, aby ułatwić otwieranie sera i zachować świeżość.
Ci, którzy są zaznajomieni z zastosowaniami tego rodzaju sera, zalecają łączenie go z konkretnymi winami. Często te wina mają słodszy smak, tak jak odmiany Merlot. Pino Grigio to kolejne wino, które wielu poleca do łączenia z Oltermanni lub podobnymi serami.
Niektóre inne prezentacje dla Oltermanni obejmują talerz owoców i serów. W tym przypadku niektóre z zalecanych owoców to śliwki i gruszki, z których te ostatnie mają wyjątkowy słodki smak, a także bardziej szorstką teksturę, która może dobrze uzupełniać ser. Inną popularną opcją są winogrona.
Jeśli chodzi o wartości odżywcze, należy zauważyć, że podobnie jak większość serów, Oltermanni ma stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu. To jest powód, dla którego większość kucharzy nie nadużywa sera w różnych przygotowaniach posiłków. Ser powinien raczej zapewniać składnik smaku i tekstury, który jest uzupełniony świeżymi warzywami, owocami i warzywami lub innymi pełnowartościowymi produktami spożywczymi. Podczas gdy Oltermanni i inne sery kuszą konsumentów do spożywania ich przy minimalnym akompaniamencie, najlepsze prezentacje zawierają wiele innych elementów żywności.