Przechowywanie żywności w domu staje się coraz częstsze na początku XXI wieku po tym, jak nieco straciło na popularności pod koniec ubiegłego wieku. Coraz więcej osób szuka sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy i spożywanie zdrowszej żywności poprzez uprawę i konserwację większej ilości własnej żywności. Papryka jest popularna wśród ogrodników domowych, a konserwowanie papryki można wykonać na wiele sposobów. Mogą być puszkowane, suszone, a nawet mrożone, a każda metoda ma swoje zalety i zastosowania.
Konserwowanie jako sposób na konserwowanie papryki jest dość łatwe. Najważniejsze to mieć czyste miejsce pracy i odkazić cały sprzęt, słoiki i pokrywki oraz używać tylko nieuszkodzonych słoików i pokrywek. Używaj tylko najświeższych papryczek, jakie możesz znaleźć, nie używaj tych, które są zwiędłe, spleśniałe lub mają zgniłe plamy. Umyj je dokładnie przed użyciem i używaj ustalonej receptury z renomowanego źródła, ściśle przestrzegając jej, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Nieprzestrzeganie receptury i jej procedur, zwłaszcza instrukcji przetwarzania, może skutkować potencjalnie niebezpiecznym produktem. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) publikuje serię domowych przewodników dotyczących puszkowania, które są dostępne online w wielu miejscach, które zawierają obszerne informacje na temat przepisów i przetwarzania.
Zamrażanie to kolejny sposób na konserwowanie papryki. Wybieraj papryki do zamrożenia z taką samą starannością jak do konserw. Mrożona papryka jest zwykle krojona w kostkę przed zamrożeniem, a później używana w przepisach, takich jak omlety, chili, sos do spaghetti i klops, które wymagają posiekanej papryki. Papryki pokroić w kostkę do pożądanej wielkości ze skórką i zamrozić w mniejszych torebkach do zamrażania z zamkiem błyskawicznym. Wypełnij worki tak, aby leżąc płasko w zamrażarce miały tylko około 0.5 cala (1.3 cm) lub grubość, aby w razie potrzeby można było łatwo odłamać powstałe bloki w kształcie płytek.
Ostatnią i być może najłatwiejszą z powszechnych metod konserwowania papryki, zwłaszcza ostrej, jest jej suszenie i chociaż suszenie papryki na słońcu jest możliwe, nie zawsze jest to praktyczne w wielu częściach świata, więc wiele osób polega na na suszarce do żywności. Podobnie jak w przypadku innych metod, wybieraj tylko paprykę wolną od próchnicy i uszkodzeń spowodowanych przez owady. Osusz papryki w suszarce do żywności, aż będą się łatwo kruszyć i przechowuj je w szczelnie zamkniętych słoikach lub plastikowych torebkach zamykanych na zamek błyskawiczny. Suszone ostrą paprykę można zmielić do wykorzystania jako przyprawę lub można je odtworzyć, aby wykorzystać je w przepisach, mocząc je w gorącej wodzie.