Onigiri to japońskie jedzenie, które jest przyrządzane z ryżu sushi w kształcie owalu lub trójkąta, nadziewane kwaśnym lub pikantnym nadzieniem i zawijane w wodorosty. Pomimo tego, że jedzenie jest przyrządzane z ryżu sushi, nie jest ono uważane za sushi. Niektóre z najczęstszych nadzień onigiri to łosoś, tuńczyk, marynowane owoce, wodorosty morskie i ikra rybna. Onigiri jest powszechnie podawane w Japonii jako rodzaj fast foodu. Jego kształt i owinięcie w wodorosty sprawia, że jest dość łatwy do jedzenia w biegu. Jedno onigiri służy jako dobra przekąska, a dwa lub trzy mogą zastąpić posiłek.
Podczas gdy sushi jest najczęściej spotykane w restauracjach, onigiri jest sprzedawane w sklepach ogólnospożywczych w Azji. Składniki użyte do przygotowania tej przekąski z kulek ryżowych są raczej przystępne cenowo, co oznacza, że końcowy rezultat to przystępna cenowo przekąska, która jest na równi z cenami innych przekąsek w sklepie spożywczym. W Azji jest też kilka sklepów, które specjalizują się w onigiri i sprzedają tylko wariacje tego rodzaju jedzenia. Sklepy te zazwyczaj sprzedają kulki ryżowe o różnych kształtach iz różnymi nadzieniami.
Różna jest również ilość wodorostów używanych do pokrycia zewnętrznej powierzchni onigiri. Istnieje kilka stylów, w których cała kulka ryżu jest pokryta suszonymi wodorostami. Są one szczególnie łatwe do spożycia bez użycia sztućców. Są też takie, które są wykonane tylko z jednego pasma wodorostów. W ten sposób powstaje niewielka powierzchnia wodorostów, którą można chwycić kciukiem i jednym palcem podczas spożywania smakołyku.
Czasami zewnętrzne powierzchnie onigiri są udekorowane tak, że przypominają twarze. Paski wodorostów i warzyw służą do tworzenia oczu, nosa i ust. Twarze mogą być ludzkie lub zwierzęce. Tego rodzaju onigiri cieszą się zarówno dziećmi, jak i dorosłymi.
Istnieje kilka odmian onigiri, w których nadzienie jest widoczne z jednej lub kilku stron kęsa. Jest to nieco trudniejsze do przygotowania niż standardowa odmiana dania. Dzieje się tak dlatego, że w standardowej formie nadzienie umieszcza się na środku kawałka ryżu, który jest następnie formowany. W tej wyjątkowej formie naczynia nadzienie musi być tak obrobione, aby było widoczne z zewnątrz.