Ortanique to skrzyżowanie słodkiej pomarańczy i mandarynki. Ta odmiana cytrusów została odkryta na Jamajce na początku XX wieku i nadal jest tam szeroko produkowana. Dobrze wyrośnięty ortanique to średniej wielkości owoc o silnym cytrusowym aromacie i pikantnym, lekko słodkim smaku. Ortaniki z Jamajki są bardzo jasne, z soczystym miąższem i bez pestek i są powszechnie uważane za najlepsze wersje tego cytrusa.
Ortanique jest klasyfikowany jako tangor, co oznacza, że jest skrzyżowaniem mandarynki i słodkiej pomarańczy. Istnieje wiele odmian tangorów uprawianych na całym świecie, w tym Murcotts i wiele hybryd japońskich. Ciekawą rzeczą w ortanique jest to, że jego smak i skład różnią się w zależności od tego, gdzie jest uprawiana. Ortanique z tropików zachowują blady miąższ, bez pestek i bogaty soczysty smak jamajskiego ortanique. Jednakże, gdy ortaniki są uprawiane w miejscach takich jak Morze Śródziemne, mają grubą skórkę i zaczynają pojawiać się nasiona.
Istnieje wiele sposobów wykorzystania ortaniki. Wiele osób lubi jeść owoce od ręki, ponieważ mogą być aromatyczne i bardzo orzeźwiające. Możliwe jest również tłoczenie z ortanique soku, który można pić bez dodatków lub mieszać z innymi sokami owocowymi. Kliny Ortanique można również dodawać do sałatek owocowych i stosować jako dodatki, a owoce można stosować w sorbetach, przetworach i wielu innych słodyczach. Ortaniques można również kandyzować, ze skórką lub bez.
W zależności od tego, gdzie jesteś, może być łatwo lub trudno uzyskać ortanique. Ponieważ środowisko uprawy tych owoców cytrusowych jest bardzo ograniczone, tylko niewielka ich liczba może zostać przetransportowana poza tropiki. W regionach tropikalnych można znaleźć ortanikę na rynkach praktycznie wszędzie. Poza tropikami może być konieczne poszukanie dużego rynku, najlepiej takiego, który obsługuje populację Jamajki.
Jeśli zastanawiasz się nad pochodzeniem nazwy „ortanique”, słowo to jest amalgamatem „pomarańczy”, „mandarynki” i „unikatowego” i ma odzwierciedlać wyjątkowy charakter owocu, wraz z odmiany zaangażowane w jego produkcję. Większość uprawianych dziś ortanique pochodzi z oryginalnego materiału rodzicielskiego uprawianego na początku XX wieku, a ludzie po prostu zbierają sadzonki i rozmnażają nowe drzewa.