Palma z kości słoniowej to palma, która daje małe, gęste białe orzechy wykonane z materiału przypominającego kość słoniową. Orzechy są zwykle wielkości jaja kurzego, chociaż różni się to w zależności od rodzaju palmy z kości słoniowej, o której mowa, a białą substancją jest hemiceluloza, często nazywana w sprzedaży kością roślinną. Ludzie, którzy są zaniepokojeni kłusownictwem słoni, zachęcają do używania kości słoniowej roślinnej, która bardzo trudno odróżnić od prawdziwej kości słoniowej. Osoby pracujące na rzecz ratowania lasów deszczowych zachęcają również do produkcji i sprzedaży roślinnych produktów z kości słoniowej, tworząc wartość ekonomiczną dla żywych roślin lasów deszczowych.
Najczęściej używanym drzewem do produkcji kości słoniowej jest Phytelephas macrocarpa, palma z kości słoniowej pochodząca z Ameryki Południowej, powszechna w Brazylii i Peru. Ten rodzaj palmy z kości słoniowej nie ma łodygi ani pnia, zamiast tego wyłania się bezpośrednio z ziemi. Orzechy palmowe gromadzą się na ziemi i mogą być zbierane co roku na kość słoniową. Nasiona tej palmy są również czasami identyfikowane jako orzech Corosso lub Tagua. W Mikronezji i na południowym Pacyfiku rośnie inny rodzaj Ivory Palm: Metroxylon amicorum, Caroline Ivory Nut Palm. W Afryce Hyphaene ventricosa jest kolejnym źródłem roślinnej kości słoniowej. Orzechy tej palmy mają słodki i soczysty miąższ zewnętrzny, który przypomina niektórym konsumentom pierniki, stąd popularna nazwa palmy piernikowej.
Wiele tradycyjnie rzeźbionych produktów w Afryce i Ameryce Południowej jest wytwarzanych z orzechów palmy z kości słoniowej, ponieważ są one surowcem odnawialnym i są znacznie tańsze niż prawdziwa kość słoniowa. Wykształceni konsumenci mogą być w stanie odróżnić kość słoniową pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ale ogólnie trudno je odróżnić, ponieważ są kremowobiałe, gęste i łatwe do polerowania. W Ameryce Południowej palma z kości słoniowej jest tylko jedną z wielu pożytecznych roślin występujących w lasach deszczowych i jest często wymieniana przez ekologów jako dobry powód do ochrony lasów deszczowych. W Afryce rzeźbiarze, którzy tradycyjnie pracowali z kością słoniową, zwrócili się do palmy z kości słoniowej, aby stworzyć piękne tradycyjne rzemiosło, jednocześnie zachowując populację słoni.
Rzeźby z orzechów palmy z kości słoniowej są nieco bardziej ograniczone niż tradycyjna kość słoniowa ze względu na wielkość orzechów. Jednak niektórzy rzemieślnicy stworzyli klejone i bezszwowe połączenia, dzięki czemu mogą tworzyć znacznie większe rzeźbione kawałki z wielu połączonych orzechów palmowych z kości słoniowej. Szczególnie duże rzeźbienia należy obchodzić się ostrożnie, aby nie pękały wzdłuż połączeń. Podobnie jak kość słoniowa, kość roślinna może również wysychać i stać się krucha. W przypadku noszenia na ciele, naturalne olejki skóry utrzymają go w dobrym stanie, ale poza tym należy go przecierać wilgotną szmatką i okresowo oliwić, aby zachować piękny wygląd.