Pasta do smarowania czekoladowego jest rodzajem pasty lub substancji nadającej się do smarowania, często o konsystencji nieco podobnej do masła orzechowego, wykonanej z lub o smaku czekoladowym. Ten pasta do smarowania jest często spożywana na chlebie lub toście, chociaż może być stosowana do wielu różnych wypieków, w tym do babeczek i rogalików. Istnieje wiele firm, które produkują ten rodzaj pasty do smarowania, często z orzechami laskowymi dla nadania smaku i konsystencji. Pasta czekoladowa może być również zrobiona przez kogoś we własnym domu i może mieć gładką lub lekko chropowatą konsystencję.
Chociaż istnieją różne firmy, które produkują pasty czekoladowe do komercyjnego zakupu i konsumpcji, te pasty do smarowania są dość podobne. Zazwyczaj są one aromatyzowane czekoladą poprzez rozpuszczoną czekoladę, olej kakaowy lub masło i mają dość gładką konsystencję nawet w temperaturze pokojowej. Pasta czekoladowa jest często dość gęsta, jak pasta, ale wystarczająco miękka, aby łatwo rozsmarować się na chlebie lub toście bez rozdzierania chleba, podobnie jak gładkie masło orzechowe. Zwykle ma brązowy kolor, podobnie jak mleczna czekolada, a składniki takie jak orzechy laskowe i mleko są powszechnie dodawane dla smaku i tekstury.
Komercyjne produkty do smarowania czekolady stają się coraz bardziej dostępne w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Ten rodzaj pasty do smarowania jest zwykle sprzedawany w szklanych słoikach lub plastikowych pojemnikach i można go znaleźć w komercyjnych sklepach spożywczych wraz z masłem orzechowym. Jednym z najczęstszych zastosowań masła czekoladowego jest jako dodatek do chleba lub tostów, podobnie jak masło, masło orzechowe i dżemy lub galaretki. Może być również stosowany jako polewa do innych rodzajów wypieków i podobnych potraw, takich jak babeczki, herbatniki, rogaliki, tosty francuskie i naleśniki.
Pastę czekoladową może dość łatwo zrobić osoba w domowej kuchni. Zazwyczaj używa się orzechów laskowych, chociaż można również użyć migdałów, które są pieczone, a następnie wcierane w ręcznik, aby usunąć skórki. Czekolada, zazwyczaj mleczna lub półsłodka czekolada, chociaż można również użyć mieszanki obu lub ciemnej czekolady, topi się w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej.
Mleko — chociaż czasami używa się mleka w proszku — jest podgrzewane na patelni do momentu zagotowania. Orzechy są mielone w robocie kuchennym, a do nich dodawana jest czekolada i mleko, dokładnie mieszane, a następnie schładzane przed użyciem. Tak przygotowany krem do smarowania czekolady ma zazwyczaj szorstką teksturę ze względu na zmielone orzechy, chociaż można go odcedzić przed schłodzeniem, aby uzyskać gładszą teksturę.