Naleśniki wegańskie to naleśniki, które nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko czy jajka, które można znaleźć w tradycyjnych przepisach na naleśniki. Nie jest trudno zrobić naleśniki bez mleka lub jajek; w rzeczywistości niektórzy ludzie, którzy mają alergie na nabiał, prawdopodobnie cały czas robią wegańskie naleśniki, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Istnieje wiele przepisów, które można znaleźć w Internecie, aby zrobić pyszne bezmleczne naleśniki, chociaż niektórzy ludzie uważają, że uzyskanie puszystych naleśników bez użycia jaj wymaga trochę prób i błędów.
Większość przepisów na wegańskie naleśniki wymaga po prostu zamiennika mleka bez mleka. Można stosować mleko sojowe lub mleko migdałowe; najlepiej jest używać zwykłych odmian każdego z nich, ponieważ każde mleko smakowe, takie jak wanilia, może nadać naleśnikom dziwny smak. Chociaż możliwe jest po prostu zastąpienie mleka w tradycyjnym przepisie na naleśniki odmianą bezmleczną, nadal dobrym pomysłem jest poszukanie wyznaczonego przepisu na weganie w Internecie, aby mieć pewność, że pozostałe składniki i miary pozostaną takie same. Mogą to być mąka, cukier, proszek do pieczenia, olej roślinny, wanilia i sól, w zależności od przepisu.
Naleśniki wegańskie nie będą również zawierać jajek, które są powszechnym składnikiem naleśników, ponieważ sprawiają, że stają się puszyste. Niektóre przepisy na wegańskie naleśniki całkowicie pomijają jajka lub substytut jajka, ale niektórzy ludzie uważają, że sprawia to, że naleśniki są zbyt gęste i gumiaste. Inną opcją jest zastosowanie wegańskiego zamiennika jajka, który można kupić w sklepach spożywczych lub sklepach ze zdrową żywnością. Banany lub mus jabłkowy można również wymieszać z ciastem, aby naleśniki były bardziej puszyste; ponadto, mus jabłkowy może być czasami używany jako zdrowsza alternatywa dla oleju roślinnego lub w niektórych przepisach na wypieki.
Aby uatrakcyjnić wegańskie naleśniki, niektórzy uważają, że bardzo pomocne mogą być smaczne dodatki, takie jak owoce lub chipsy czekoladowe. Truskawki i jagody to doskonały wybór i można je wymieszać z ciastem lub po prostu upuścić na naleśniki, gdy po raz pierwszy zostaną przelane na rozgrzaną patelnię lub patelnię. W przeciwnym razie wegańskie naleśniki są gotowane dokładnie tak samo jak inne naleśniki i powinny być umieszczane na wysmarowanej tłuszczem patelni na kilka minut z każdej strony, aż zarumienią się na złoty kolor. W razie potrzeby można je podawać z syropem lub masłem wegańskim.