Patelnia do flan może odnosić się do dowolnego rodzaju patelni używanej do gotowania flan (wymawiane flahn), słodkiego lub pikantnego kremu, który jest obecnie najczęściej kojarzony z Meksykiem. Właściwie wczesne flany były prawdopodobnie robione w starożytnym Rzymie, a Francuzi są znani z podobnego dania zwanego crème caramel. Jak wiemy dzisiaj, większość przepisów na słodkie flany z Meksyku składa się z pieczonego kremowego budyniu, który wydaje się być pokryty karmelizowanym lub topionym brązowym cukrem. Podczas gotowania zapiekanki posypka cukrowa znajduje się na dnie i przed podaniem należy ją odwrócić. Doprowadziło to do wynalezienia wielu rodzajów patelni do tarty, aby proces odwracania przebiegał płynnie.
W przypadku flan o indywidualnej wielkości najczęściej używa się małych kokilek, pieczonych w kąpieli wodnej. Ponieważ są małe, odwracanie flan na małe talerze jest łatwiejsze. W przypadku większych flan, ludzie mogą używać czegokolwiek, np. dań z tart, dań do ciast i patelni z pierścieniami, takich jak te do ciasta z anielskim jedzeniem lub wielu innych opcji.
Jednym z bardziej popularnych wyborów, stworzonym specjalnie dla flan, jest forma do pieczenia flan. Ten styl może mieć kilka średnic, zwykle około 7 lub 8 cali (17.78 lub 20.32 cm). Jest przykryta pokrywką, co pozwala na umieszczenie patelni w kąpieli wodnej lub w kąpieli wodnej, co jest powszechną propozycją w przypadku flan. Forma do patelni z pokrywką umożliwia ponadto gotowanie ciasta na płycie kuchennej, a nie w piekarniku, dzięki zastosowaniu procesu kąpieli w kąpieli wodnej z dużym garnkiem lub dołączonym podwójnym bojlerem.
Innym częstym wyborem patelni do flan jest patelnia Mary Ann. Jest to zasadniczo krótka patelnia do tarty z fałdami dookoła. Niektórzy mogą preferować typy dwuczęściowe, w których można usunąć prążkowaną część po odwróceniu flan, przed zdjęciem górnej części. Ten dwuetapowy proces z patelnią do tarty ułatwia odwracanie, a żłobienia i żłobienia zapewniają atrakcyjny wygląd Twojej tartej ciasta.
Ceny patelni do flan są zmienne. Typ z pokrywką może kosztować zaledwie 15 dolarów amerykańskich (USD). Patelnię Mary Ann można kupić za jeszcze mniej; zwykła patelnia do tarty ze stali nierdzewnej może kosztować mniej niż 10 USD. Możesz zapłacić w przedziale 20-30 USD, jeśli jesteś świadomy marki lub wolisz naczynia ceramiczne.
Różne pomysły na patelnię do ciasta znajdziesz w sklepach z artykułami kuchennymi oraz w Internecie. Sklepy z artykułami do gotowania lub z artykułami kuchennymi mogą oferować szeroką gamę kształtów, nie tylko przylegających do okrągłej patelni do flan, ale także fantazyjnych, takich jak serca lub gwiazdki, jeśli chcesz, aby flan wyglądała szczególnie świątecznie. Jeśli nie możesz od razu kupić patelni do ciasta, pamiętaj, że zawsze możesz użyć ciasta lub ciasta w domu, chociaż wyniki mogą nie być tak ładne.