Persimmon fuyu to smaczny i pożywny owoc, który był tak ceniony przez mieszkańców starożytnej Grecji, że nazwali go „pokarmem bogów”. To dość mocna etykieta dla zwykłego owocu, ale ludzie, którzy pokochali fuyu persimmon, mówią, że zasłużyła na przydomek ze względu na jego bogatą słodycz. Dostępnych jest wiele rodzajów persimmon, ale fuyu ma swoje własne odrębne cechy, w tym upojną słodycz, która jest obecna w różnym stopniu, gdy jest zarówno dojrzała, jak i niedojrzała. Inne odmiany owoców persymony nie są aż tak słodkie, zanim nie są w pełni dojrzałe i znane są z tego, że degustatorzy marszczą usta ze względu na ich cierpkość.
Rozmiar persimmon fuyu jest podobny do bardzo małej dyni lub miniaturowej tykwy i może zmieścić się w dłoni osoby dorosłej. Owoce pomarańczy dobrze rosną w cieplejszych regionach, ale fuyu muszą być importowane z innych obszarów o chłodniejszym klimacie.
Persimmon fuyu została pierwotnie znaleziona w Chinach, gdzie rosła przez wieki, i stała się popularna wśród rolników w Japonii, gdzie persimmon jest znana jako kaki. Jego popularność rozprzestrzeniła się po Oceanie Spokojnym, kiedy owoc został wprowadzony do Kalifornijczyków w XIX wieku. Obecnie rolnicy uprawiają ją w wielu miejscach na całym świecie. Nadal jest cenną rośliną owocową w Chinach i Japonii, a komercyjnie jest również uprawiana w Izraelu, Brazylii i Korei. Izraelczycy nadali mu nazwę „owoc Sharon”.
Średniej wielkości persimmon fuyu zawiera około 120 kalorii i ma bardzo małą zawartość tłuszczu. Jest bogaty w błonnik, przeciwutleniacze, mangan i witaminę A. Owoce są również dobrym źródłem wapnia, potasu, witaminy C i kilku witamin z grupy B. Fuyu może być spożywane świeże i proste lub ugotowane, a także może być używane do słodzenia koktajli. W Chinach fuyu je się również suszone, co nadaje mu smak przypominający cukierki. Niektórzy gotują nawet fuyu, a inni robią pudding persimmon, podczas gdy niektórzy kucharze lubią dodawać persymony do sałatki owocowej, sałatki z karczochów, sałatki z czarnej fasoli, sosu żurawinowego, chutney, sałatki z kuskusem, bułeczki, salsy i sałatki ze szpinaku.